第两百三十一章 六种口味(1/2)

殊不知那些食谱都是存在她脑子里的，就算有一天她真的被抓了，被读取记忆，他们能得到也只是那些被公开的食谱，因为她的记忆是加秘记忆。

具体是什么，甘蓝也不知道，但是她隐隐约约有种感觉，只要她没做过的华夏食谱，就一定不会出现在这个世界上，除非还有其他的穿越者，或者突然开窍的料理师？

甩开脑中各自各样的想法，想不清楚的事就不要想了，“我们继续今天的任务，目前只做了四种口味，加上昨天的油炸小诡鱼也就五种。”甘蓝一拍大脑，因为刚才的意外差点忘记还在炖着的捞小诡鱼。

连忙跑过去掀开盖子，看了一眼里面的情况，松了口气，还好揭底好戏时间也就过去二十分钟左右，还得在炖个十分钟，倒是学生们的已经可以装盘了。

“都别愣着了，快去看看你们的捞小诡鱼了！”甘蓝催促正愣神的学生们赶紧去看看，不过也可能没救了，因为她已经闻到烧焦的味道了。

实践的几个学生匆匆的跑向刚才他们实践锅前，掀开锅盖，锅里的小诡鱼全都被烧干了，变得黑乎乎的，完全不能吃了，特别是那烧焦的小鱼味道奇奇怪怪的，有些难闻。

甘蓝闻到突然浓郁的烧焦味就知道失败了，摇头失笑，“下次你们看戏的时候别一窝蜂的凑过来，在原来的位置看就行，反正你们都长得高，踮起脚尖就能看到全场了。”

“为什么我听着你这句话感觉有点酸呢？”乔锦低头状似无意的看了看甘蓝的双腿，轻笑出声，还伸出腿和甘蓝的比了比。

甘蓝：“……”嘲讽就算了，为什么还人身攻击？恨不得踹这个嘚瑟的人一脚，太气人了！

虚踹了一脚过去，意料之中被躲过去了，甘蓝也没计较，嫌弃道：“一边去，别在这里碍事！”赶走乔锦后，便拿出放在一旁的面粉、老抽等调味料朝学生们和直播间观众说着，“第六道我们要做的是酱汁小诡鱼，因为需要一种叫甜面酱的酱，所以在做这道食谱之前，我们先把甜面酱做出来。”

甜面酱的制作方法很简单，只需要面粉、老抽、白糖和食用油这四种材料，大盆中加入大量面粉，因为甜面酱还可以制作成许多美食，甘蓝打算多做一些存起来，面粉加入适量清水，调成糊状，再倒入适量白糖和老抽，搅拌至白糖溶解，老抽色泽变均匀。

锅中倒入适量油，在油没热的时将面糊倒入锅中慢慢搅动。

“甘蓝老师，我刚把面糊倒进去就结成块了怎么办！”

“甘蓝老师，我的也是！怎么办怎么办？”

……

一声声着急的话语在甘蓝耳旁炸开，“别担心，再加点冷水下去慢慢搅动就好了，锅铲一定要铲到锅底不停的搅动，以防粘锅，直到面糊变成略稠的酱。”甘蓝再三嘱咐“结成块后水也不要倒太多，要一边倒一边搅动，等到结块的溶解就不要再加水了。”

“知道了，老师！”

往略稠的酱中倒入适量的盐继续搅动至浓稠状，关火后加入少量味精，放在一旁晾凉，再晾凉期间，甘蓝刚才炖着的捞小诡鱼也可以出锅了。

“甘蓝老师！我的甜面酱为什么糊了！？我明明就是按照你的做法来做的啊！”

甘蓝走过去用锅铲翻了翻他们做的酱，锅底已经有一层厚厚的面糊翻不动了，语气有些无奈，“不要用大火中火来熬，一定要用小火慢慢熬，锅铲一定要铲到锅底再搅拌，不然锅底那部分的面糊会粘锅至烧焦的。”

说完这句话后，甘蓝便重新起锅，她要开始制作酱汁小诡鱼了，做甜面酱已经耽误了不少时间了，都快中午了，让几个学生把白粥煮上，他们这些人一大早就忙这忙那的，早餐都还没吃呢，一会白粥配各种口味的小诡鱼就行了。

锅中油热后放入适量的葱姜蒜爆香，再放入适量的甜面酱炒香，炒香后倒入炸好的小诡鱼，倒入适量的清水没过小诡鱼，适量料酒、醋、盐和稍多白糖，少许老抽调色。

大火烧开后转中火烧至入味，等汤汁剩下三分之一后，再