第一百七十八章 麻辣红魔丑虾(1/2)
“虾米,你过来帮我处理一下虾,我教你啊。”甘蓝战战兢兢的拿起一只生龙活虎的狰狞虾,用上剪刀把虾头上面那三角形尖剪掉,去掉虾脑子里的沙囊,留下虾脑。
一时间狰狞虾更狰狞了,且挣扎得厉害,甘蓝用了大半的力气才没有让虾从她手中挣脱出去,感觉确实有点残忍,但是这种事有一就有二,当初她鸡、鸭、鱼那类活物也不敢杀,可谁让她选择当厨师呢,当了厨师,这些事都是无法避免的。
虽然丑虾和小龙虾是不同品种的,但是它们的身体构造是一样的,所以甘蓝用的是原来世界的处理方式。
拧住丑虾中间尾巴左右扭动,轻轻一拉,把虾线抽出,丑虾还在不停挣扎,只是挣扎得幅度变小了,接着慢慢的静止不动了。
残忍的甘蓝继续处理第二只、第三只......虾米也已经看明白了,两个人一起,处理的速度提升了不少,是虾米的效率特别高,甘蓝刚处理完一只,她就已经开始第四只了,而另一个盘中原本一只只活泼好动的虾变得面目全非且安静。
“它们还是这么安安静静的躺着比较可爱。”虾米丝毫不被死命挣扎得丑虾影响,甚至有些兴致勃勃,并且还笑了,小脸蛋上两个深深的酒窝,让她显得可爱又......
甘蓝看到这个画面有些不适应,这个虾米萝莉好像惊悚片里面演的那种令人毛骨悚然的小孩。
她还是先去切菜洗菜,顺便去看看麻辣底料熬好了没有。
麻辣底料已经熬得差不多了,把这些盛起来,倒入准备好的几个容器,接着放入冷藏箱中迅速冷藏起来,接着做第二锅没有麻辣的牛油香辣火锅底料。
没办法,比赛方就配了一个炒锅,想要多几个得自己买,真的太无情了。
只好先炒制好香料,倒到砂锅中熬了,这无形中又增加了不少难度。
等架上砂锅转小火慢熬香辣火锅底料后,虾米已经把活蹦乱跳的丑虾一个个整得安安静静服服帖帖了。
接着就开始今天的主题特色菜了,她今天就打算做一种口味的,如果效果好的话,明天再增加一种口味的,毕竟香料辅料配料并不便宜,唯一值得安慰的就是丑虾不用花钱,只需要自己抓。
锅中倒入三分之一的油,等油六成热后放入处理好沥干水分的丑虾,把丑虾炸至从深红变成亮红后捞出备用。
锅中留底油,倒入适量大蒜、姜片、干辣椒炒香,再放入已经凝固成块的牛油麻辣火锅底料,炒至融化,再倒入已经炸好的丑虾翻炒入味,继续倒入啤酒至淹没丑虾,大火烧开转小火慢炖三十分钟左右。
期间甘蓝去煮了个米饭,虽然她穷,但是她还是买了米饭,米饭配麻辣丑虾应该也挺好吃的吧。
按照目前这种情况,她估计得这么吃好几天,不是她对她手艺不自信,是因为身旁除了不吃食物的虾米这半个人,也没别人了。
她的麻辣丑虾已经炖得十里飘香了,也没有吸引来半个人,倒是不停的有丑虾从她门前经过,并且还拐弯了,都不往里看一眼,甘蓝心里不得劲。
她曾经的辉煌都不复存在了,没有人欣赏的忧伤啊,一旁的虾米不懂!
要是咕噜在没准甘蓝还能和他一起分享呢,虽然他很讨厌,但是不在她身边那么久,难免会想他。
虾米也不怎么说话,就闷头苦干,干完了就直接自己关机,省能源。
现在的甘蓝就是个孤独且无助的可怜人。
甘蓝坐在那自闭了一会,麻辣丑虾的香味渐渐浓郁了起来,忍不住深深的嗅了嗅,应该快好了,开心的站起身,往厨房走去,她还真有点饿了。
趁着锅中还有些汤汁,甘蓝往里面倒入适量味精,盐就不需要了,麻辣底料她做得有些咸了,现在这样味道刚好。
大火翻炒收汁,盛盘后再撒上葱段,一大盘红艳艳的麻辣红魔丑虾就做好了!
甘蓝吞咽着口水,深深的嗅着空气中那诱人的香味,又看着眼前这一大盘只是干看着就让人垂涎欲滴的麻辣丑虾。
先去洗了洗手,忍不住夹起一
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