第091章 东家小娘子(2/2)

她轻声道：“柏葳哥，给你做水晶肘子吃，好不好？”

炎柏葳一愣，然后就笑了：“你跟我说话，怎么跟和磊哥儿说话似的？”

嘴里说着，他倒是适应良好，站起来走到灶房边，用一种十分平静，又隐约恃宠而骄的口吻道：“还要一个奶酿鱼。”

唐时锦讶然：“你怎么知道我买了紫铜火锅？”

她指挥他：“你去，就是第二次我请你吃鱼的那里，水里下了竹笼子，你去看看有没有鱼拿两条来。”

炎柏葳沉稳的嗯了声，然后就背着手出去了。

奶酿鱼，在现代叫奶汤锅子鱼，据说唐朝官员一旦晋升，都会向天子献这道美食，取“鱼跃龙门”的吉祥寓意，以求前程远大。

当然传说什么的，听听就算了，这道菜关键在这个“奶汤”上，就光这个汤，就要用鸡、鸭、肘子、骨头、火腿，海米一齐煨，所以上午肯定是吃不上了。

午饭就吃的水晶肘子，直到下午，“奶汤”煨出来，她才开始做奶汤锅子鱼。

鱼清理干净，从中间劈成两半，顺着纹理切块，加黄酒和盐，仔细的涂抹掩制。

然后把萝卜切成细条，入锅焯水，菠菜、豆腐、粉丝入锅煮熟，香菇、虾米、冬笋过热水泡软切片儿。

起锅热油，把腌好的鱼片放进去，两面煎至金黄，然后捞出来沥油。

锅中再次放油，放面粉，不停的搅拌，一直到炒成雪白色，然后再倒进准备好的高汤和鱼块，加盐、酒、葱、姜，用文火慢慢的熬。

这个菜可以当火锅来吃，所以唐时锦直接用了矮桌，把小泥灶搬进去，锅架到小泥灶上。

把之前烫好的菠菜、豆腐、萝卜、粉丝什么的也一起上了桌。

打眼一看，锅里是浓白的汤汁，汤面上微浮着一层金黄色的油花花，浓香扑鼻，诱人食欲。

而且她这一次放的灵泉水没有稀释，直接加了半酒杯左右，一入口，鱼肉鲜美嫩滑，奶汤也是滋味极足，回味无穷，而且等到鱼吃的差不多，可以再把奶汤续进去，加炭火煮沸涮菜，鱼块和菜也可以蘸姜醋汁。

一家人吃的满足极了。

吃完了，桃花公子还兴致大发，写了一首诗贴到了墙上，唐时锦好奇看了看……

很好，狂草，墨汁淋漓的挺好看，就是一个字也不认识。

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