第4章饭馆开业(2/3)

鱼是不用买的，昨晚下的网，今早又收获了四五十斤，鲤鱼、鲫鱼和鲶鱼等河鲜。

前几天在金山河里，摸的一大盆河蚌，由于浸泡在加了点空间泉水的盆子里，到今天为止，不但一个没死，还鲜活无比。

一个个的也不怕人了，都张着蚌壳，一开一合的忙着吸水泉水的养分。

简单的吃过早饭，老妈和大姐二姐就忙着摘菜、洗菜和切菜，顺便剥了一大碗的蒜瓣，还把大葱和姜块切段切丝。

爷爷早就把炉灶烧的旺旺的，新买的两把崭新的大号吕壶，正发出咕噜咕噜的响声，爷爷提起吕壶，把烧开的热水，倒进餐厅角落，一个中号瓷缸里凉着。

长生正忙着给新锅开锅。先把炒锅刷洗干净，把炒锅放在烧的正旺的炉灶上，一只手握着炒锅的木制把柄，不断地转动，使炒锅均匀变色。

在锅中加入花生油，来回的晃动着，看到烧热的花生油，均匀的附着在烧的变了色的内壁上，赶紧倒掉锅内多余的油，洗刷干净。

再次把炒锅放在炉灶上烧热后，长生又切了一块大肥肉，来回的擦拭炒锅内壁，擦了三五分钟后，放在一边备用。

一口新炒锅就开好了，这样的锅用起来不沾底，没有铁锈味。

接连开好了两口新锅，长生听见外面有人喊，急忙出来一看，原来是在镇上定做的饭馆招牌送过来了。

付了钱送走来人，和李木匠一起，把招牌固定在饭店屋门口的上方，长生退到路边，看了看招牌上写着的金山饭馆四个大字：“嗯，也就这样了，将就着来吧。”

回到厨房里，拿起从家里带来的中号铁锅，洗刷干净，熟练的把洗净切好的河蚌肉和鱼，分别炖在两个铁锅里。

拿起旁边装满了空间泉水的小塑料瓶，分别滴了几滴在锅里，盖上锅盖，小火慢炖起来。

之所以就滴了几滴泉水，主要是为了起到提升口感的作用。要是泉水放多了，经常来吃饭的人，体质很快有了明显的改变，那可就闹大了。

提前做好鱼和河蚌汤，主要是怕开业的时候来不及炖，反正都是汤菜，凉了热热就是。

草船备好只欠东风，额，是饭菜备好只等来客。

很快，请的客人们都陆陆续续的来了，不大的餐厅里很快坐满了人。

大舅带着姥爷和姥姥也来了。姥爷祖上是给王府做菜的厨子，因为躲避战乱全家才搬到了金山县。

虽然传承了祖上的手艺，但是识文断字的姥爷还是很傲娇的，一般人想请他去做菜，那是请不来的。

姥爷一年中只做四次菜，春夏秋冬各做一次。吃过姥爷做的菜的人都伸大拇指。

前世的长生，之所以敢去开饭馆，也是因为跟姥爷学了手艺。

按说凭着传承的手艺，开个饭馆不至于开的倒闭，成也萧何，败也萧何！

因为有着王府私房菜的美名，加上长生做的菜味道又好，饭馆很是红火了一阵子。

可是好景不长，因为同行的嫉妒，被人买通了后厨帮忙的伙计，换上了变质的食材。当晚吃过饭菜的客人，都因为呕吐和腹痛住进了医院。

长生也因此被关进了拘留所，幸亏到处托人走关系，才免于牢狱之灾。

客人的治疗费用和各种罚款，让长生多年的积蓄一扫而空！还欠下了几万元的债务。

心灰意冷的长生，关掉餐馆后，发誓再也不做餐馆生意了！

进去餐厅看了看，见到书记张金山，正和周围几个村子的头头们，正聊得热火朝天。

过去递了一圈烟、问了声好，算是混个脸熟。

开业的前几天，长生就去了书记家，提出请周围几个村的书记，开业那天来饭馆吃饭，书记满口答应了。

不花钱还能请客，这好事哪能不答应呢。因为盖房子的事，书记去长生家吃过一次饭，那炖的浓稠的河蚌汤，鲜香可口的红烧鱼块，吃的书记