第28章捉鱼洗澡(2/2)

收谷子时节的鱼最是肥美。通过我们的精诚协作，自然是满载而归了。

开开心心地回家。随便捡一块摔碎了的碗片儿，再进行破摔，选择大小合适的有锋刃的，最好是呈“三角形”的碗片儿，用来当剖鱼的工具。

开肠破肚，去除内脏，洗净。油锅烧辣，放上干辣椒（用刀切段儿或剪刀剪段儿）、干酸菜，翻炒至焦香味儿出，掺上适量清冽的柳家水井井水，盖上锅盖，猛火煮沸，熬出酸菜香味儿，放入洗好的鱼，大火煮熟，放适量的盐，轻轻翻动几下，让味道更均匀饱满。

舀到碗里，端上桌子，开动。先喝一碗酸辣鲜香的野鱼汤。再拈条鱼，用筷子夹住鱼头，把鱼尾往嘴里放，直到筷子夹住处，然后轻闭嘴巴，微用牙齿咬住鱼肉，边用筷子夹住鱼头往嘴外拉。完美！一个完整的鱼头连着只剩鱼刺的鱼身。这是对“捉鱼”起码的“尊重”。