第81章油淋干巴是如此美味(2/2)

不，不是超出许多，根本就不是一个层次；

“最后，根据这牛干巴是下酒，还是下饭选择出锅时间，我就以下饭为准作为起锅时间！”

大家都明白水灵光这是在照顾战士们，因为大多数战士都不喝酒；

虽然他们的饭只是中午的竹鼠柳芽丸子，但也是饭啊！

“以下饭起锅为准，干巴出锅时候的温度要高一点，肉质呢，要软一些！所以当油温达到最热，就要立马起锅，不可有任何拖延!”

水灵光继续解释着：

“以喝酒为准呢，干巴出锅的时候温度也要高一点，油温达到最高的时候，油炸的时间有多一些，要炸的干一些！要让牛干巴表面有一种酥脆感，但里面的肉不能干，依然要保持较多油脂水份！”

“这就是火候的控制啦！”

“佩服！”

马帮头领王贵听见水灵光的解释，出言赞扬了一番，水灵光之前说他制作方法一切不对的对方；

这次全都展示了正确的做法，现在他已经不用品尝水灵光所做的油淋干巴，就知道比自己做的要好的多；

“起锅前，均匀洒入白糖！这是最后一步！”

洒完白糖的水灵光，轻轻拨弄了一下锅内的干巴，然后连油带干巴一起倒入大碗中；

水灵光笑眯眯地、带着一种狡黠的表情，端着这一大碗油淋干巴来到战士们面前，说到：

“不管好吃不好吃，大家都必须吃，尤其是碗里的油，不许剩下！”

当大家听到要把油必须吃完，反应过来了，这是水灵光给大家特意搞的高原反应治疗药；

“哈哈，哈哈！”

战士们一阵原来如此地大笑起来，而马帮头领王贵则不明白战士们为什么大笑；

既然水灵光一番好意，战士们自然不会辜负，毫不客气，立即每人夹起一大筷子放入自己的碗中；

而在一旁的马帮头领王贵，看到战士们没有了刚才那种客气，一时间心疼起牛干巴来，尤其是如此美味的牛干巴；

本来他看到战士们并不怎么吃，所以他才大方的让水灵光做，现在看到战士们放开肚子再吃，尤其没想到水灵光做的油淋干巴是如此美味，倒是有些后悔了；