049章 温馨相处，又忘时。(3/4)

上官楚楚微微站起了身子，将凳子移近他，伸手拿过草图，一张一张的解释：“我们现在有腌蟹，还有醉蟹，但是说到原汁原味，还有一种清淡且讲究的吃法，那就是蒸蟹。”

“吃蟹呢？其实是非常讲究吃相和吃技，应该先吃钳、爪、后吃黄。不会吃蟹的人，经常会连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来。这样一来，一只蟹就会被糟踏掉三四成肉。而还有些人呢，他们食蟹时，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃法其实是不妥的。吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭就不会走掉热气。然后再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。”

“而我现在画的这些工具呢，就是为了让食客更加完整的享用蟹的美味，而且食用起来，让人看着还会觉得很优雅。这些工具一共八件，其中包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。”

林清风听着入神，但是看她一直讲个不停，便体贴的替她满上一杯茶，轻轻的挪到了她的面前，打岔道：“你先喝口茶，待会慢慢给我解释。我听着觉得吃蟹也是一门功课，不是随随便便就能吃的。”

伸手端起茶盏，上官楚楚咕噜噜的喝了好几大口，随后放下茶杯，冲他咧嘴一笑，道：“谢谢大叔，我还真没有想到，大叔也有如此细心的一面。不过，大叔说的没有错，吃蟹还真的就是一门功课。我画这套工具就是为了让客人能从吃蟹中，得到一种满足和乐趣。”

“嗯，你继续说，我听着。”

点了点头，上官楚楚的身子朝林清风身上倾斜过去一点，一边重新翻看着草图，一边继续解释：“这螃蟹端上桌后，吃蟹人应该先把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再用长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。这样呢，就能把蟹肉完整的吃掉。”

听得云里雾里的，不过林清风心里倒是很赞同她的作法，毕竟穆兰国就是一个崇文的国家，像这种风雅的作法，一定会受到广大食客的喜爱和吹捧。

“丫头，这些工具就交给我来办，我会找人打制。如你刚刚所说，蟹还有这种原汁原味的吃法，那我们什么时候开始将这种吃法纳入菜单中呢？需要等这些工具打制出来吗？”

“最好如此，这样推出来的新菜才会有嚎头。”

“那就按你说的办，厨房里已经步上正轨了，你打明儿开始，可以不用那么早来，多注意休息。”

“那可不行！他们的许多手法还不太熟练，我一定要边上看着点，看到不对的地方，我也好当场就给他们指出来，再示范一下，这样他们接受起来会容易许多。”

“可是，你——”

“大叔，你放心！我保证不会让自己有事。”举起右手，上官楚楚一脸严肃的保证。

“最好如你所言。”林清风无奈的点了点头，看着她愣了一下，随即又像是在澄清什么似的道：“我可不想失去一个这么好的合作伙伴。”

不由一怔，柳眉不自觉的轻皱起来，上官楚楚干笑了几声，道：“哪能呢？我一定好好的。现在快要步入十月了，是食用公蟹的最好时机。这个时候的蟹黄肥膏白，口感丰腴圆润。大叔，你的工具可要早点打制出来，时间可不等人。”

“这食蟹还有这么多的讲究？”

“嗯。”得意的瞅了他一眼，上官楚楚端起茶盏，喝了口茶，润了润喉咙，道：“俗语有说，螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。所以，九月、十月的蒸蟹是最美味的。”

说起了美食，上官楚楚的双眼不禁闪着亮光，咽了口口水，道：“吃蒸蟹时，如果配上姜茶、黄