第七十九章 登与崩【五】(3/5)

酒话看人心，酒局看人情，欧雅明张弛有度又不动声色，看来今晚鹿明明这水潭一泡怕是跑不了了……

从狄纬泰的住处就可以看到，他是一个生活极为质朴淡雅的人。

有道是人间有味是清欢，今晚着菜色也正好对应了如此。

和上次刘睿影参加的定西王霍望置酒集英镇不同，这一次，却是恬淡温雅的多。

若是说定西王霍望那一桌菜色是火，你那博古楼狄纬泰这一桌便是水。

桌上又一碗汤，汤中只有一块豆腐。

汤汁清冽，但是味道却极为清爽，鲜味与香味若隐若现，犹如水墨画中的大片留白，让人浮想联翩之余只能暗暗赞美。

惟一的荤菜是一道肉丸，似是鱼肉与鸡肉混合制成，在反复的刀工切割之下，犹如一朵盛开的雪莲。

肉丸旁边放着一小片陈皮点缀，竟不是作为食用，而是要让食客闻着这香气吃下这枚肉丸。

刘睿影第一次看到如此奇异的吃法。

向来都是以菜配饭，或是以饭配菜，哪怕就是以菜配菜，以菜配汤也是常理之中。

可是不论是哪一种搭配，终究还是要有两种食物同时吃进嘴中才好。

真陈皮显然还是用特殊的手法腌制过，除了原本的香味以外，还有一层微酸，可是这香气无形无状，只能闻到，却是如何也不可能像肉丸一般经过咀嚼再吞咽。

而且这香气极为脆弱，只有淡淡的一缕，刘睿影稍微喘息重了些，就会被吹散的无影无踪。

这已不简单的是人吃菜了，而是菜考人。

只有全身心的投入眼前的菜品中，才能探寻到这杯盘里的浅浅喜悦。

不过总是有例外。

高瘦抽烟人的那两位大胖子兄弟可没有这个耐心，去品着香气吃鱼丸。

这二人端着桌上的碗盘好似喝酒一般，一仰头就全都倒进了嘴中，似是根本都不用咀嚼，就这么囫囵吞了下去。

但是刘睿影却很是享受这种隐藏在华丽之下的简朴，虽然外观精致，但是仍需精心拨开表层的幻象迷雾，穿过四季的变换，感受到这种返璞归真的味道。

“这两道菜叫白梅京和红梅京，算是博古楼的一道特色！”

狄纬泰指着身前桌上的一道菜说道。

“敢问狄楼主这白梅京，红梅京是何种材料制成？怎么在下看来似荤非荤，似素非素？”

欧雅明问道。

“欧家主好眼力，这道菜也的确就是如你说的这般，似荤非荤，似素非素。”

狄纬泰说完举起一杯酒，朝众人示意过后掩杯饮尽。

“这两道菜都是先用拌好的汁水浸泡过的蒟蒻叶做底衬，而后用红萝卜雕刻出红梅花，白萝卜雕刻出白梅花，再用卤好的豆皮包裹蒸煮，待出锅后，将豆皮一圈圈解下，立马就是这一副三月梅开的热闹景象。而且这豆皮使用肉汁所卤制的，所以这两道菜也的确是如欧家主说的这般，似荤非荤，似素非素！”

“原来如此！不过经由狄楼主这么一说，在下反倒是不好意思动筷了……”

欧雅明说道。

“怎么如此矫情？吃不下才是因为酒喝的不够！来，干杯！”

鹿明明总算是应付完了欧小娥，这憋了一肚子火的朝着欧雅明举起了杯子。

欧雅明摸了摸鼻尖憨憨的笑了笑，倒也是应了这杯酒。

反正他鹿明明已有三碗打底，自己这还是今晚第一杯，有什么好怕？

刘睿影现在才算是有些理解了狄纬泰的路数。

他并不是看上去的那般质朴与简约。

而是他懂得如何过滤自己的生活乃至生命。

在战乱的年代，民不聊生，就是一团发馊的米饭都会被众人争抢。

那时候的人们没有选择的余地，活下去是惟一的要求。

但是如今这却不比以往，人们在温饱得以解决的时候有了更多的时间去提升品位，培养审美，标榜典雅。

虽是万花齐放，百家争鸣，但是难免有很多糟粕混入其中。

刘睿影在中都查缉