第二十九章 玩火(2/3)

他这么一说，将领们才回过神：堆土山时，己方也在土山后对着城墙挖掘地道，挖出来的土，正好用于堆土山，不露痕迹。

这是做了两手准备，不过三条地道都是还差一点才穿过城墙，所以得等到明日才有机会入城。

但为了吸引对方注意，确实得佯攻城头。

或许到了明日，地道攻城能成功也说不一定！

。。。。。。

傍晚，入冬以来的第一场雪终于停了。

白雪皑皑的寒山城里，州牧官邸，李笠看着大腹便便的薛月嫦吃脆皮烤鸭，只觉后背发凉：这是第五只了！

现在的吃法，可不是削下肉片卷在面饼里吃，而是直接吃肉，李笠被薛月嫦的好胃口所震惊。

不过考虑到孕妇本来就会胃口大增，李笠很快理解了小妾的胃口，并很高兴：且吃得多，肚子里的胎儿，营养就有保证。

“不要急，慢慢吃，还有。”李笠说完，啃着一只烤鸭腿。

见薛月嫦吃得津津有味，他问：“如何，这煤气烤炉烤的烤鸭，比起炭火烤的烤鸭，味道有何优劣？”

薛月嫦放下筷子，用餐纸擦了擦嘴，回答：“没有果木香味，不过没关系，还是很好吃。”

李笠点点头：“你喜欢吃就好，不过饮食要均衡，不能喜欢吃的就拼命吃，不喜欢吃的，碰都不碰。”

“放心，不是不让你吃，虽然府里只能做炭火烤鸭，这煤气烤鸭得点外卖，但管够...”

薛月嫦打听起来：“三郎，不夜坊里的煤气烤炉，烤出来的烤鸭，果然每日供不应求么？”

“对，煤气烤炉烧的是煤气，温度相对可控，所以批量烤出来的食物，品质都很稳定。”

李笠说着说着，笑起来：“品质稳定，百店一味，这才是工业化制作食品的标准。”

“出售的食品，其品质有保证，然后开展‘外卖’服务，刺激潜在客户的消费yù_wàng，才能拓宽销路。”

“但一切的前提是相对便宜，毕竟大多数人，对于价格还是很敏感的，若食品能做到便宜又好吃，产量大，那就不愁赚不了大钱。”

李笠说着说着，来了精神，毕竟煤气烤炉这种烹饪工具，还是他提出的“创意”。

“烘烤食物，掌握火候是关键，用固体燃料烘烤，把握火候要看经验，这得老师傅把关，所以产量上不来。”

“但气体燃料就不同，因为可以通过控制气阀，调整燃料供应量来控制火力，这就是变相控温。”

“煤气烤炉还有一个优点，就是通过结构布局，可以很方便做到炉内热量分布均匀。”

“譬如圆筒内壁的烤炉，能确保放在炉内的每一个鸭子，每一块饼，都能接受同样热量的烘烤。”

“如此一来，每一炉的成品，其品质都能和其他批次的成品大概保持一致，能让食客们对于这家店的‘手艺’有信心，变成回头客。”

薛月嫦一边听，一边吃烤鸭。

她知道如今不夜坊的许多商家，用上了煤气烤炉，能够大批量制作许多风味独特的“烘焙食物”，譬如各种新式糕点，以及“烤鸭”等常见食物。

因为走的是薄利多销的路子，所以如今各家店的生意都不错，不断开发出各种物美价廉的烘焙食物，勾起食客们的馋虫。

旺盛的需求，使得煤气供应也能走薄利多销的路子，各方的成本进一步降低。

而新的“不夜坊”陆续开张，能够进一步分摊煤气的使用成本，先前建设煤气发生装置、铺设煤气输送管路的费用，看来能很快赚回来。

她没想到，煤气这种燃料，能让李笠玩出那么多花样来。

“火带来了光明，也带来了热量，让人类能够享用熟食。”李笠缓缓说着，仿佛化身记录片的“旁白”。

“如何玩火，很有讲究，不仅要有创意，也要有技术支持，新技术，就能带来新的烹饪方式。”

“你想想，一个个煤气烤炉里，挂满了涂好配料的鸭子，其肤色在高温烘烤下，渐渐变得焦黄，阵阵