第二十七章 为什么？(2/3)

彭均用力点头：“嗯！”

他没想到，这食摊的生意能够如此火爆，而李笠教的“绝招”，看来确实有用。

把竹筒当做容器，将鱼肉（黄芽丁）和米一起放到竹筒里煮熟，看上去很简单，但实际上一点也不简单。

因为米要提前泡过，煮得半熟，而“秘制配料”也要提前煎过，煎出香味，然后把米、配料和鱼肉（黄芽丁）一起放到竹筒里继续蒸熟。

如此一来，配料的香气、鱼肉的香味、竹子的清香混合在一起，能让人品尝出来，却不会混杂成怪味。

但最关键的一点是控制成本，鱼肉不能放太多，也不能太少，确保味道的前提下，控制成本，才能让三文钱一份的竹筒鱼饭有销路、有赚头。

李笠提供大量廉价的黄芽丁，然后教他如何控制成本，所以，他的食摊才可以做出物美价廉的竹筒鱼饭赚钱，而不是赔本赚吆喝。

竹筒鱼饭这种做法，别家想模仿，很容易学会，却做不到他这样的“成本控制”，所以，没有人可以做到他食摊竹筒鱼饭的物美价廉。

这一点，决定了在鄱阳城南码头，没有任何人可以和他的食摊打“价格战”，这就是李笠所说“独一份的买卖”。

当着各家店铺的面，把钱赚了，别人照着学还学不来！

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鱼市一隅，武祥在和鱼摊伙计清点货物，他带来的货物当然是鱼，都是黄澄澄的黄芽丁，个头不小。

旁边推车上的一桶桶黄芽丁，鱼摊按照约定的收购价，虽然比鱼市均价偏低，也能卖得数千钱。

这是武祥用排钩钓的黄芽丁，大概是两晚的鱼获，所以，仅就黄芽丁这鱼儿来说，他和李笠这段时间的收入是每三日得数千余钱。

有一日是路上消耗的时间，包括运鱼。

劳作三日所得，扣掉成本，也抵得上武祥家之前多年积蓄的大半。

这样的买卖很划算，但就是累，武祥和李笠白日捕鱼，为柳郎君捕想吃的鲢鱼，晚上放排钩钓黄芽丁，日夜都在湖上熬，又累又辛苦。

还得把鱼运到鄱水上游数十里外的鄱阳，每次到岸时，两人都累得腰酸背痛、双手无力。

毕竟，他俩连半丁的年纪都不到，成年人这么熬都不能熬太久。

所幸，如今手头有了钱，他俩就雇人摇船运鱼，花钱省力。

而李笠购买大量鱼钩，做成排钩，每组长二十丈，子钩上百，然后租给同村们，并传授用“取钩器”取鱼钩的手艺。

如此一来，让白石村渔民捕获的黄芽丁大增，武祥低价收购，一起运来鄱阳，卖给彭均的鱼摊。

这就是李笠想出来的赚钱法子，不是很复杂，却很有效，让武祥佩服不已。

他知道李笠帮彭均想了个赚钱的法子，就是卖竹筒鱼饭，专门用肉嫩刺少的黄芽丁做肉馅。

如今这食摊生意很好，武祥看了都觉得难以置信，随后疑问来了：

为什么李笠不自己开食摊、卖竹筒饭呢？

不需要在鄱阳码头，就在同样热闹的鄱口码头开食摊，那里也方便运鱼，离白石村也近，可李笠却不干。

武祥实在想不明白，这是为什么。

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“为什么？道理很简单，没那力气，就不要挑那担子。”

房间里，李笠又开始给武祥解惑，如今是晚上，他们在租住的“出租屋”休息，开始交流心得。

武祥不明白为何李笠不自己做食摊，李笠便把心中所想讲出来，也算是把人生的经验分享给伙伴。

彭均开食摊卖竹筒鱼饭，如今大获成功，获利最大的自然是彭均这个“创业者”，而李笠作为“创业顾问”，获利相比之下就小很多。

但李笠不后悔，这是他深思熟虑后的结果。

做饮食，必须选在人气旺的路段，然后还能拿到位置（摊位或者店面），应付房东，应付黑白两道的各种变相索取（勒索）。

这都是隐形的成本，一般人意识不到，或者说不重视。

而这成本随时会变，和饮食店的生意火