第十一章 厘定标准(2/3)

傅小官摸了摸鼻子，哑然一笑，这真不是蔡晞的问题。

“蔡掌柜，叫两个人把我马车里的酒抬进来。”

马车里装了两坛酒，百八十斤，其中一坛是小麦高粱混合蒸馏的酒，度数大概三十度。

而另一坛是在此基础上添加了稻米蒸馏的酒，度数大概四十来度。

比之当初在西山别院所喝的酒，度数偏低了一些，但出酒率却高了两成。

也就是成本大约在一两酒七文钱。

两坛酒放在了桌子上，傅小官随意的坐下，对蔡晞说道：“蔡掌柜尝尝。”

蔡晞取了酒勺杯盏，将其中一坛酒的盖子揭开，酒香扑面而来，他顿时一愣，使劲的嗅了嗅，那双老眼一亮，“好酒！”

他开的是三十度那一坛，这已经比原本的酒高了至少十度。

他小心翼翼的打了一勺，倒入杯盏少许，再次凑到鼻端闻了闻，一口饮下，回味片刻，转头对身后的小二说道：“去把瑶香酒取来。”

然后他打开了另一坛酒，更加浓郁的酒香令他顿时一惊，这是……添香的味道！

当年在上京，他随小姐做事，曾喝过添香，还不止一次。

他疑惑的看了看少东家，难道胡大家将添香的秘方传给了少爷？

他取酒再品……和添香一般无二！

“添香？”

傅小官摇了摇头。

“此酒何来？”

“前些日子随父亲去了一趟西山别院，看了看酒坊，就顺手弄出了这东西。”

傅小官轻描淡写，但蔡晞却难以相信。

姑且不说少爷曾经行事的荒诞，酒这个东西他浸淫其中数十年，自然知道其发展的历史。如果少爷有添香酒的秘方，那不足为奇，而如果是少爷独创……这可是了不得的大本事了。

市面之酒，以添香第一，但添香产量极低，就算是在京城，也是少数达官贵人才能喝到，更不用说京城以外，这压根就没有卖的。

它已经不是用银钱来衡量，而是一种身份的象征。

如果少爷真的自创了此秘方，那便打破了添香的神话，便能走入寻常百姓家……这是多么大的市场！

小二取来了瑶春酒，蔡晞摆下了三个酒具。

一杯倒入瑶春，一杯倒入三十度的酒，再一杯倒入四十度的酒。

“此酒为对面漆氏所经营，名为瑶春，售价一两十五文，少爷品品。”

傅小官端起酒杯闻了闻便放下，说道：“此酒最多二十度。”

“……二十度是什么意思？”

“就是酒的烈度，我们要定下标准，以后我们家的酒就会标上度数，比如这坛，三十二度，而这一坛，四十二度。”

“这……要怎样厘定？”

“喝啊，依据口感来定，唔，就以四十二度这坛为准绳，更烈的酒度数更高。”

白玉莲眼睛一亮，这个法子可以，那么在西山别院所喝的，应该就是五十度的了。

蔡晞细思片刻，有所领悟，但他并没意识到这标准一出，对此后的酒类所产生的巨大影响。

他此刻在品酒，从瑶春开始，三杯喝下，点了点头。

三十二度的酒已经远超瑶春，更不用说和添香比肩的另一坛酒了。

或许是酒的原因，他的心情非常激动，那张老脸此刻也泛着红晕，“少爷，有这两种酒，余福记必然闻名天下！”

他没有说闻名临江，因为如果四十二度的酒量产，那一定是闻名天下的。

“敢问少爷，这两种酒的产量如何？”

“新的酒坊还在建，不过就算是建好了，这酒的产量也不会高，我预估一天……这种四十二度的，大约只有三十来斤。这种三十二度的会多一点，估计在七八十斤吧。”

产量很低啊，蔡晞微微有些失望，然后问道：“那此酒少爷作价几何？”

“这种，”傅小官指了指三十二度的那坛，“名为西山香泉，这种，名为西山天醇。香泉酒作价一两五十文，而天醇作价……一两三百文。”