第506章 我的表演收放自如(2/2)

粉蒸排骨，笋可以油焖一个，豆芽菜炒个韭菜，南瓜昨天看了下，倒还有些好的，可以炒一顿，香甜的会比较符合孩子的口味，再加清炒大白菜，每样份量别太多，应该很够了。

排骨洗净用酱油、料酒、白糖、油、盐和姜片腌制入味，大米炒香舂碎，为保留一些颗粒感没有舂得很过。

半小时后把姜片挑出，裹上米粉放入大碗里平铺摆开，因为两条排骨并没有很多，她干脆在底下还放了一层红薯块，其实有芋头的话味道更合适。

当然如果有豆瓣酱，那对比较渴望辣椒的她来说更是没得说了。

上锅大火得蒸40来分钟，因为时间比较长，她直接放的砂罐里，准备蒸好排骨再煮饭。

每当这种要做很多菜的时候她真的是感叹厨具太少的不便。

在心里再次吐槽了一遍那个铁匠铺的老板为人太死板，她用买的菜籽油熬香花椒和葱后，按三次不同油温加入昨天刚磨的辣椒粉，做了半瓶加了白芝麻的辣椒油。

久违的香辣味扑鼻而来，让不适应的她还打了好几个喷嚏，她琢磨着什么时候去磨点花椒粉才好，胡椒也得找找看。

就着有花椒味底油的锅，爆炒了昨晚就焯洗过的肥肠。这菜没办法，本身味道重，哪怕她已经洗得极其干净了，它那味道是渗透到肉里的，想一点没有是不可能，所以，这菜才做得重口味，不是辣就是酸辣。

她也不知道孩子们会不会吃，但还是减少了一些干辣椒的量。

炒完肥肠的锅她好好給煮水涮洗了两遍，才炒的油焖笋，如今屋里油多，出来的味道很是诱人。

那个不知是什么东西的内脏，她反正就按猪肝那般炒了，加了点蛋清裹一裹，保证其嫩滑度。

这时她又盼望着地里的蒜苗再长快一些，不然这菜加点蒜苗进去才是真的香。