第一百二十五章 蜀秀零食店(2/3)

现今苏州著名的豆腐坊就坐落在阊门西北的虎丘，傍依着陆羽亲手挖出的虎丘井泉，做出来的豆腐鲜嫩雪白，灿若堆玉。

雷长夜进了一车豆腐，采购了一圈所需的佐料食材，回到食肆，按照香干的做法开始炮制。

大唐这个时候还没多少人知道豆腐干的制法，石大嘴发明香干绝对领先时代，也给了雷长夜一个启发。后世零食业豆干可以做出一万种口味，占比极高。一旦试制成功豆干，什么口味完全可以千变万化。

他用的豆干制造方法是最简便的，先用加了鸡汤、豆酱清、八角、花椒、桂皮、山茶、生姜的卤水卤制豆腐，然后用红莲灶台的文火烘烤，经过反复的烘卤，直到豆腐呈现棕栗色，味道全部吸入豆干中。

他把第一批香干用精致的纸袋包好，摆在改装好的食肆货架上。同时他按照蔡明珏的方法做了他经典的小馄饨，在装碗时，将自制的蛋皮丝加入其中，再配上一点青绿色的莼菜，摆在橱台上，形成了四色分明的馄饨汤作为摆盘。

将这一切弄好之后，已经是第二天清晨。他一夜未睡就迎来开张大吉的早上。

拖着疲倦的身子，他坐到食肆门口的板凳上，望着往来的人流，感受着苏州的黎明。这个点来往街上的人，都是行脚商，务工者，贩卖田里产出的农户和做小生意的摊贩。连乞儿都还没有起床。

但是，还是有贵客的。一批衣着华丽却行止粗狂的大汉一边打着哈欠，一边大声谈笑，挺胸叠肚地沿街横行。所有贩夫走卒看到他们都紧张地贴到街边让路。

雷长夜看在眼里微微一笑，这显然是在青楼教坊胡混了一晚上没睡的本地帮派人士，看这华丽的衣着和狂野放肆的姿态。这帮人刚得势，正是如日中天之时。

这让他不禁想起了上海滩的场景。在大唐幻世住了这么久，对于这些早就不看的老电视剧，他越来越怀念了。

“喂，好个丑八怪，大早上的坐门口吓唬谁呢？”就在雷长夜心中感慨的时候，突然一个粗野的断喝在街心响起。

他抬头一看，见到那群衣着华丽者正朝他看来，其中一个走在前面的喽啰型人物，正对他戟指而立，一脸戾气，摆明了想要挑事。

“在下初到此地，新开食肆，不懂规矩，还望各位爷海涵。”雷长夜忙站起身拱手道。

“看你这厮就不顺眼，以前在这儿开业的老蔡呢？”这喽啰凶横地走到雷长夜面前，用力推了他一把。

雷长夜连退几步，躬身道：“客官见谅，老蔡不做了，去扬州颐养天年。我盘下这铺子，做点零食生意。”

“可曾向快刀盟做过孝敬？”喽啰厉声问。

“本店新开张，未闻孝敬之规。”雷长夜不慌不忙地说。

“那可就别怪我不客气了！”喽啰狞笑着抡起拳头。

“敢问快刀盟是要经营阊门，还是要砸烂阊门所有生意？”雷长夜飞快地问。

“你说什么？”喽啰一愣。

“且慢，刘大力，回来。”就在这时，街心众人众星拱月环绕着的一位大汉爆喝一声。

这个喽啰一听到呼唤，连忙转身跑回到大汉身边。雷长夜这才有机会凝目打量这个大汉的模样。

他身上穿着黑色绸布衣衫，面料华贵，但是剪裁马虎，腰带是金的，脚上穿的竟然是战靴，手腕上有精钢护腕，腰上插着一对短刀，一刀在左腰侧，一刀在左腰后。如果他是左撇子，这种佩刀法，一旦双刀出鞘，右臂阴手刀，左臂阳手刀，是鸳鸯刀法的路子。

鸳鸯刀是兵胆社日月争辉堂的近战刺杀刀法，与幽鬼缠身匕首术同样难缠。一场云香弟子与日月堂弟子的较量能够让人看得连口气都喘不上来。

这已经是拥有传承的高阶刀法。没想到这个快刀盟重要人物竟然有这样的身份。雷长夜不敢去探测他的气息，因为一旦动念，很可能自己就会露陷。

不过看他眼神晶亮，喝了一晚上花酒还红光满面，至少四品巅峰。也很可能有小五品的水准。这就是余