第二十四章 考题(2/3)

对于王长军，苏越上一世没什么交集，自然也谈不上什么喜好，他之所以主动说这么一句话，是想给王长军一个台阶下。

毕竟长陵中学承载了他太多回忆。

他还是不太希望学校校长因为他，此刻，在众多大佬面前失了面子。

“你是李青萍的学生吧！”王校长模棱两可地说了一句，对于苏越主动提及的那句话，心里一片赞赏。

“王校长好记性，我的班主任，正是李老师。”苏越微笑。

“老顾啊，就凭这同学简单的两句话，我开始相信你说的话了。”顾正清右方，坐在主位的一位中年男子哈哈大笑，盯着苏越问道，“听说你在经济、金融方面的天赋不错，那你说说，方老板这天香酒楼，随着国内经济环境的变化，应该如何才能上一步台阶，创造更高的收益？”

“老董啊，你这问题，可有些为难小苏了。”顾正清皱了皱眉，解围道，“他毕竟还只是一个中学生，纵然有些粗浅的见解，又岂能说到你的心坎里去？”

董见行在接任华夏财经大学招生办主任的之前，可是华夏财经大学金融学院的资深教授。

以苏越的年纪和知识储备，要说出让他肯定的见解，无异于难如登天。

“说说无妨。”董见行眼里泛着笑意，“你老顾在经济学方面，可是有一定权威性的，你能看中的人，我也想见识一下。”

他环顾了一遍席间众人，续道：“各位想必也有此心吧？”

众人虽没点头，但眼里那份好奇，已经说明了一切。

苏越知道自己这一开口，不但关系着自己在众多大佬心中的印象，还多多少少关系着顾正清的名誉，不禁淡淡笑了笑，镇定地说道：“方老板的天香酒楼，环境、味道、服务这些自不必说，在长陵都是顶尖的，可方老板走的这高端餐厅的路线，在长陵的顾客容纳量却是有限的，可以说长陵高端餐饮的市场规模，就这么大，方老板若想让天香酒楼的营业利润上一步台阶，无非就两个选择，提升营业额和节俭成本。”

“天香酒楼的成本控制，我想方老板经营这么久，应该已经找到最合理的状态，在保证环境、味道、服务等方面前提下，应该是没什么空间了。”

“那么剩下的，就只有提升营业额一条路。”

“营业额的提升，无非是吸引更多顾客，或者菜品提价两个选项。”

“以目前的天香酒楼来看，长陵的目标客户，基本上经过方老板的几年深耕，已经吸引得差不多了，没什么提升空间；而菜品提价，在目前的居民消费水平没有大幅度提升之前，根本不可能。”

“所以，剩下的，就只有扩大规模，从长陵走出去这一条路了。”

“至于如何走出长陵，我想方老板心里自有计较，我的建议是在品牌塑造和盈利模式上下功夫。”

“天香酒楼的净利润率不低，只要方老板能将‘天香酒楼’在长陵以外的地方，开成现在的规模和口碑，证明这条路是可以复制的，那么聪明的投资商自然会蜂拥而来，到时授权品牌，收取加盟费，不需要几年，就能铺展到全国。”

“走到这一步，后面的路无非就是招股、融资、上市，彻底将产业证券化而已。”

苏越一口气说太多，急忙从旁边静立的服务员手中，要了一个一次性杯子，倒了一杯水灌下。

他所说的这些，就是以后天香酒楼走的路径，只是他以后世的记忆，提前说出来了而已。

整桌的人，包括顾正清在内，听着苏越清晰地解刨出天香酒楼未来可行的发展路径，心里都是大为震撼。

特别是方老板。

这半年来，天香酒楼的收入以及利润，一直止步不前，让他意识到天香酒楼在长陵，已经触及到了天花板。

可如何才能走出长陵，如何才能建立稳定的盈利模式。

他心里一直没谱，暗中琢磨了一两个月，也没