第四十八章 努力中(2/2)

“晓曼，你会做龙井虾仁？”

解答完赵晓曼的问题，苏子放这才开始询问他的疑惑。

从刚才的问题来看，赵晓曼对龙井虾仁的熟悉可能比他还要高。

不过让他感到疑惑的是，赵熙是东北菜厨师，赵晓曼小时候学习的最多也就是鲁菜，不可能涉及到淮扬菜。

而且就算赵晓曼在景陵读大学，这几年她抗拒烹饪，自然也没有可能学会这道杭帮菜，更不可能这么熟练。

“不会做，只是恰好吃的比较多，朋友告诉我，就记住了。”赵晓曼说话的时候已经带好围裙，把头发盘在脑后，带上帽子和口罩。

“关于龙井虾仁，你那位朋友还说过什么？”苏子放突然开始好奇赵晓曼的朋友，能用几句话让赵晓曼明白龙井虾仁的关键，固然有赵晓曼中级厨艺专精的缘故，但是这位朋友一定是关键因素。

“她说，龙井虾仁这道菜，临州没有一家酒楼做的好吃。反而是在一艘渔船上吃过还不错的。不过那位老渔夫不打算靠厨艺吃饭，所以每年也难得吃到几次。”赵晓曼皱着眉头，想出几句。

“还有么？”苏子放愈发好奇赵晓曼的这位朋友，能够这么琢磨料理，恐怕也是同道中人。

“上浆、过油、勾芡，这三项练不出来，得靠感觉。”

“龙井虾仁，茶香尤其重要，不然还不如改成芙蓉虾仁。”

“没了。”赵晓曼眉头舒展开，转了几下眼睛。

“谢谢晓曼！”苏子放露出微笑。

如果他还没有练习过龙井虾仁，可能会觉得这几句和废话一样什么都没说，可是被系统点拨之后，再听到赵晓曼朋友这几句话，却十分有帮助。

起码可以从一开始避免掉许多盲目的方向。

“对了，晓曼，你和我妈说一声，今晚龙井虾仁低价出售，38一份，只要成本价，不过每桌限一份，而且一定要声明清楚，是练习料理，味道可能不会稳定，介意者慎点。”

“好的。”赵晓曼应了一声转身出去。

苏子放将注意力投向面前的虾仁，真正的难关，现在才真的开始。

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