第59章 一枚亲大哥等待领取（2更）(2/2)

五花肉使用前是要焯水一遍，把肉里的血渍、浮沫清洗干净的。

等五花肉冷却之后切成三厘米的见方的块状，从每块肉的一边用刀横片，但不能片段，片到角时转倒载片，一直片到中心为止，然后再按照原来的样子卷回来，这便是万字花刀。

所以制作这道万福肉时，刀工也是极其重要的，评委席上看得懂其中奥妙的几个评委们连连点头，这姑娘的刀工精湛啊！

坐在评委第二席的罗红梅那端庄含笑的双眸中更是异彩连连，没想到她搭车随意认识的姑娘还真是了不得了，下一次有机会，她们还能一起讨论讨论美食的制作呢！

如果家里的臭小子再出息点儿，把这姑娘变成自己的儿媳妇儿，哈哈哈……还挺美的！

星际时一个小时过去。

香味飘出，热气蒸腾，将整个比赛去氤氲的光线扭曲。

夏蝉衣双眸微动，纤长的睫毛低低垂着，清冷的脸上尽显游刃有余。

她玉手一个翻飞，隔着刀把切好的肉皮朝下整齐的码入碗中在碗中加入黄酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、八角、花椒以及之前熬制好的高汤，放入锅中。

小火炖煮一个星际时，待到蒸熟烂后取出，将葱姜八角去掉，汤汁倒回锅内，肉扣入已经摆好莲子、金丝小枣的盘中。

而后大火哗的亮起，一抹绚烂的火焰跳动，在众人惊讶的眼神下，夏蝉衣纤细的胳膊却整个拿着大锅上下舞动，看似恍若蝴蝶飞舞那般轻巧。大火灼起，铁勺纷飞，丝丝缕缕浇入汤汁，又是一勺水淀粉勾芡，酱色艳丽的汤汁即成。

随即大火停歇，汤汁滚烫随着大锅盘旋，发出滋啦声响，最后淋入肉中，如同一朵鲜花的万福肉当即完成。

色艳肉香，扑面而来。

即使隔着大半个赛场，众人还是能闻到空气中那属于万福肉的肉香和蜜枣那丝丝勾人缠绵的味道！