第一卷 潜龙勿用 第二十九章 风波方起(1/3)

“休拿太尉府来压我！”丁晓终于正眼看佟季了，“休说是小小的金曹掾，便是三公亲自，也不许有人来招惹清平巷的租户！”

佟季听丁晓语气严厉，怕他真动真格的，只说了一声：“告辞！”跟自己手底下人招呼也不打，撩起两条腿，撒丫子就跑了。留下的一百多号轻侠恶少和十几个金曹小吏一见佟季溜了，虽然心中不忿，但也只能作鸟兽散了。

丁晓替姜泫解了围，姜泫又见丁晓是与刘备、史阿一起来的，便赶快上前拜谢，丁晓从刘备处知道姜泫的身份，也知道姜泫在酸枣、在太学的所作所为，心中敬佩，不敢受他一礼。

刘备见状，上前替二人引荐。他指了指丁晓，说道：“伯霈，此乃雒阳大侠，魏郡丁晓，表字孟辰。”

丁晓与刘备交情匪浅，摆了摆手，说道：“玄德说笑了，丁某可当不得大侠二字。”

刘备又指了指姜泫，说道：“孟辰，此乃汉阳姜泫，表字伯霈，昔日姜豫州长子。其人其事，想必孟辰亦有耳闻！”

丁晓爽朗豪气，说道：“姜伯霈的大名，别人不知，我却晓得。更兼姜豫州之子，丁某见过了！”说着，抱剑时揖。

姜泫也固颐正视，平肩正背，推手行礼，说道：“亦常听子泰说起孟辰兄之事，今日得见，幸哉，幸哉！”

如此，二人便是正式结识了，彼此行的是同辈礼，为表尊敬，丁晓也不再继续抱着剑了，而是提在手上。

荆纬也上前与丁晓见过礼之后，姜泫就将丁晓和刘备请进了院子。一行人穿过两进门，进了内院，姜泫吩咐荆纬和史阿把瘫倒在院子里的那个几个恶少年扔出去，又吩咐陈妪和徐婆将院子收拾一下，众人就在院中落座。

内院中有一张圆形的大石案，高有两尺半，周围还有八具石墩，众人围着坐下。姜泫指了指刘备刚刚放在石案上的两坛子酒，问道：“玄德，此为何酒？”

刘备笑道：“椒酒，柏酒，略表心意。”

“哈哈，椒花、柏叶，却正配了今日备下的美食。”

刘备大为好奇，问道：“是何美食？”

“哎呀！”荆纬拍了拍刘备的胳膊，说道：“刘君可不知啊，这炙……”

“哎！”姜泫打断了荆纬，说道：“易之此时说出，便无趣了。日渐西沉，方至酉时，二位却来的正是时候，待我取来。”说着，便拉起史阿要去后院取他所说的美食。

丁晓说道：“伯霈，此事让佣仆去便可，何劳伯霈与子泰亲为？”

姜泫故作神秘地说道：“孟晨兄却是不知，若让旁人去取，我可难以放心。”说着，便和史阿去了后院。丁晓问刘备会是什么吃的，刘备哪里晓得。又问荆纬，荆纬却是听姜泫的话，如何也不肯说。

过了一会儿，姜泫和史阿各端了两个漆盘，漆盘里面各一整只炙熟的鸭子。

炙鸭还没端上来，便嗅到香气扑鼻。端上石案再一看，色泽枣红，外皮光亮，而且与寻常烤炙的禽类不同，外形却是浑圆饱满。刘备盯着炙鸭说道：“孟德是没这口福了！”

见众人都是一副垂涎欲滴的样子，姜泫心中颇为得意，说道：“这炙鸭，只有我这里可吃到。别处，绝无！”这炙鸭是姜泫独创的，在凉州汉阳时，就经过多次研制、改进，总算成了一道成熟的菜品。

这道炙鸭的制作非常考究，选用的需得是圈养的肥鸭，刚一长成的最好，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。

宰了肥鸭之后，还得放血、烫毛、择毛，手段相当细致，只能姜泫亲力亲为。毛除干净之后，还需打气，也就是从刀口处吹气，慢慢将空气功充入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间。之后掏膛、洗膛。然后将鸭头挂钩，再烫皮收毛孔，之后往鸭身上浇洒蜜水，阴凉通风晾干。再然后，往鸭子内灌水，以求烤制时是内煮外烤，熟得快，并且可以补充鸭肉内水分的过度消耗，鸭肉外脆里嫩。最后，以枣木、梨木燃火，将鸭子悬于其上，反复翻转使其受热均匀，这才能上桌。

除了烤炙过程是交