第十七章(2/2)

界的支撑，韩峰就需要去雇佣一个采购，不然他真的去菜市场买肉，然后雇人处理食材，切片什么的话，韩峰这个餐厅步入先前那个鱼菜店的后路也就只是迟早的事情了。

而即使雇佣了采购什么的，情况也不会好上多少。

毕竟，牛肉和羊肉，虽然喜欢吃的人很多，市场很广，但是品质高的牛羊肉贵。

到时候要是还想要维持韩峰现在餐厅的水准，甚至下调一些，那成本依旧会让顾客难以承受。

说点直白点的人话就是，如果没有那个世界的好肉供应，韩峰现在的创业模式会很快破产，餐厅会开不下去，而韩峰则会再次变得一文不值。

但是如果要继续依靠着那个世界的话，韩峰哪里敢放权，这不是找死么？

现在几个服务员，包括那个花瓶店长，什么都不知道，大家才能其乐融融的一起快乐工作。

等权利大了，处理的事务多了。

知道的东西自然也会多。

到时候，或许就会想，这餐厅的生意全靠老板高品质价格低廉的肉，这些肉老板从那里来的呢？咦，也不见老板去进货，为什么冷库里面的肉怎么搬也搬不完呢？

……

现在服务员的工作是端盘子，店长的工作其实也是端盘子，只是因为长得好看，工资更高。

当然，偶尔韩峰不在。

店长的职能就多了一项：督促服务员去端盘子。

剩下的几个洗碗阿姨，工作就是洗盘子，现在餐厅里面的员工平日里不是端盘子，就是洗盘子，根本就接触不到其他事务，自然也不会多想。

这也正是韩峰在一开始就设想到的局面，把餐厅工作人员和冷库，进货方面分隔开来。

这样便于韩峰管理，也能让韩峰更好的保守自己的秘密。

目前来看这样的机制很成功，至少韩峰的秘密被保护的严严实实，但是现在也就是这个机制，开始制约韩峰的发展了。

如果韩峰不进行改革，那么餐厅想要继续发展下去，似乎路子就显得很窄了。