第八十二章 开水白菜(1/2)

夜悄然来临，九月里有一个重大的节日——中秋节。农历的八月十五，便是中秋节的日子了。

现在离中秋节却是还有好几天时间。祝松的婚礼也在中秋节后，江阳拍了拍脑袋，有些苦恼。要去参加一个可以算是陌生人的婚礼，挺尴尬的。

看着静静躺着的请柬，江阳就是一阵烦躁。可惜并不能撕掉它，江阳想着。

今晚的客人一如既往，江阳忙到12点，也照常关了门。

简单洗漱后，江阳看着已经有了四百多的幸福感，微微有些兴奋。终于又可以提升身体素质了。最近丰和楼和店里两头忙，精力消耗的有些厉害。若非他超出常人的身体素质，恐怕也吃不消。

饶是如此，他每天也感到异常疲惫。可这事儿两头都没办法放弃，江阳也只有硬着头皮撑下去。

如今提升身体素质，应该能缓解现在的处境。虽然只有0.1，可系统的强大毋庸置疑，即便是0.1的提升，也是非常大的。常人想要提升，恐怕得练上好久了。

同样的毫无感觉，连一阵舒爽都没有。要不是数据有了变化，江阳都要以为系统卷钱跑了。

系统在身体素质方面的一塌糊涂，提升之全面堪称系统之最。然而其他地方却也是渣的一塌糊涂，兑换个菜谱还不能直接学会！

江阳想了想这些无聊的事，看着空荡荡的房间，眼神微微闪动。

……

清晨起来，江阳面带微笑，就在附近居民晨起锻炼的地方跑步。遇到脸熟的，也会打个招呼。

旁人根本看不出来，就在几个月前，江阳还是一个没有斗志没有目标的颓废青年。当时谁能知道，几个月后江阳会变得整个人充满斗志，努力奋斗的有志青年？

有时候，改变一个人，真的就需要那么一点契机。

余其权来的很早，昨晚他没睡多久，一直在琢磨开水白菜的事。他顶着一双布满血丝的眼睛，整个人显得有些疲惫。

开水白菜作为川菜里数得着的名菜，又是国宴菜。其烹饪难度自然是相当高的。

开水白菜自然不可能是开水泡白菜，开水只是一个形容词，并非名词。实际上，所谓的开水是一种汤头，由各种食材熬制出来的汤头。

汤熬制所用的食材有鸡、鸭、肘子、火腿、鲜肉等，而这汤的制作并非将这些食材一股脑的放在锅里熬出味道。其制作的过程讲究很多，先放什么，后放什么，甚至放的时间都有讲究。

这汤最考厨师的功底，怎么样才能将这些食材熬制出来，使得味道相融又层次分明，这就要靠厨师的手艺了。

余其权学习这道菜许多年，每个步骤都是了然于胸，可他却不敢保证一定能做成功。

他昨晚之所以琢磨一晚上，也是因为信心不足。

开了丰和楼的门，余其权独身一人走了进去。现在才六点过，大多数人还在梦乡呢。

厨房很安静，几乎落针可闻。余其权走进去，打开天然气，做起了准备工作。

食材这些都有，丰和楼一个大酒楼，食材还是备的齐全，更别说开水白菜其实用到的食材并不罕见。唯一贵一些的，恐怕就是火腿罢了。

余其权按照步骤，一点一滴的烹饪着。

开水白菜是名菜不假，会做这道菜的厨师也不少。然而川菜里的开水白菜，姜老若是称第二，没人敢称第一。这是味道打出来的名声，没谁不认同的。

余其权不想丢了几家师父的脸，这开水白菜可谓是师父的脸面，若是他徒弟做出来的差了，自家师父肯定要跟着一起丢脸的。

一直忙到八点半，这汤也好了，接下来就是白菜加汤，上蒸锅。

开水白菜为什么是白菜？不是什么萝卜青菜呢？这是因为，白菜的味道清淡，与这汤最为匹配。

加上汤蒸过的白菜口味浓郁，汤的鲜美厚重渗入到了白菜里面。在这蒸的过程中，白菜也已经完成了自己的脱胎换骨。

时间慢慢过去，姜老提前来到了丰和楼，还未进厨房，便闻到一股很香的味道。这味道他做了半辈子，在熟悉不过，正是开水白