第一百零一章 油炸小鱼干(1/2)

忙活了小半天，鱼儿都一群孩上都给弄上了岸。

十三个大竹筐都装的满满的。

不过，要炸小鱼干，还不行，先得过一遍鱼。

又来了十几个孩子，在王守义的安排下过鱼。

过鱼，不是把鱼的种类分类，而是安大小分类。

先用手，把超过把掌大的鱼的捡一遍。

再用合适的竹筐，把小鱼分成三个挡次，手指大小粗细的是第一档次，约五六条到十来条才有一两，这种鱼清水一过，和面粉一裹，就能直接下油锅炸了。第二个档次是半个手掌大小的鱼，约四钱到一两之间，约二十条或十条才有一斤，这种鱼不用去磷，小刀一划，取了肉脏，清水一洗，也可以油炸。第三个档次，莫约都在一两以上，三两往下的，油炸的话，也可以，不过偏大了一些，但是有办法，杀好后，用盐腌两个小时，过下水，沥干，不用放面粉就直接炸就好。

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王守义，看着满满的收获，上午跟老爹置气的事，忘得一干二净，脑子全是油炸小酥鱼。

面粉里，放点盐和磨好的调料，把面粉往刚洗好的小鱼里面撒下，晃动几下，就能下油炸。

那金黄的小酥鱼，又酥又香，脆脆的，干干的，香味扑鼻，盐巴是最好的调料，若是加点辣，下酒更上品的下酒菜。

回忆起这些，王守义不禁流起了口水。

……

“阿大哥，你想到什么好吃的了。”小点点第一时间发现了王守义的骚样。”

“嘿嘿……，金子，等会我们拿鱼最小的那筐。”

“小点点，阿大哥，等会做好吃的，让你们吃个够。”王守义神神秘秘的笑道。

部落的人吃鱼，不是水煮就是烤，油炸小鱼，从来没人弄过。嫌太小，麻烦！

部落的汉子吃鱼，要大块吃肉，大口喝汤，手指大小是指王守义目前的手指大小，怕是扔进嘴里，还没嚼就被部落的汉子给吞下去了，鱼味都没偿到呢。

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当王守义，带着二十多个小孩回到孩儿屋的时候，白兰花大婶早就大门口等候。

“一群猴子，赶快洗澡换衣服去。”

“阿大来了，又带来了这么多鱼。”白兰花看着王守义，脸上笑开了花，把众小孩的功劳全数往王守义身上放。

“白婶，这可不是我一个人弄的，大家伙都可功劳帮忙的。”王守义来就给白兰花大婶添麻烦，有点不好意思。

“就是，就是，白婶，最大的那条黑鱼，可是我和大树抓的。”大冮立马跳出来表功。

“去，去，去，全部去洗澡，你两个皮小子，天天摸鱼，最多回来二筐鱼，都只够开汤的。还是阿大好，一来就是十几筐，还满满的。”白兰花见大江搭话挣功，没好气地笑着全部赶走，但也只是做个样子，依旧笑容满面。

孩儿屋，比以前好多了，就连几岁的孩子也能帮上点忙了，不管多少，这是孩子的心意。孩子们听话多了，与自己说话也多了，虽然打闹调皮，顽皮的不少，但孩子与自己亲近，所有的付出和幸苦也是值了。

而这一切，都是王守义带来的，白巫的孩子就是不一样。

众小孩一哄而散，奔跑着去洗澡了，至于吃的，有白婶，操什么心啊。

……

“白婶，给你添麻烦了，今天这些鱼就在晚上全弄了，我有个新的想法来做鱼，还希望白婶多帮帮忙呢。”

“新作法，好，没问题，先把鱼抬进去。”前面是对王守义说的，后面是安排人抬鱼。

“哎呀，这鱼还分好大小了呀，真细心。”白兰花心儿细，一眼就看来了。

“怎么这么丁点大的鱼，也抓回来了?”

“白婶，新做法，就在这五筐小鱼身上呢。”

“这样，鱼有些多，大的呢，照以前的做法，煮鱼。再选一些开汤。其它的弄好做鱼干。”

“小的嘛，这两筐，去鳞去内脏，用盐腌了。”王守义指着第三个档次的鱼说道。

“这不大不小的，去了内脏就行，小的不用管，过水清洗一下，放点酒，放点盐，醉死就好。”王守