第六十七章 炒菜(1/2)

岳山就这样出现在了秦王府的厨房。

王府的大厨事先就知道今天来做饭的不是竞争对手，而是王妃的义弟龙首山男爵，所以非常谦卑配合。

尤其是听说岳山要用一种前所未见的烹饪方式制作食物的时候，那态度更加的殷勤狗腿。把所有打杂的全赶了出去，十几名大厨亲自给他打下手。

这可是偷师的好机会啊。

当然了，第一眼看到岳山的时候他们很是失望。才十岁的孩子，懂什么烹饪？但见岳山胸有成竹的样子，加上王妃义弟的身份，他们依然不敢怠慢。

万一人家真在别处见过特殊的烹饪方法呢，贵人的消息总是比他们这些厨子灵通的。

岳山知道他们的小心思，但并没有说什么。他不是厨子也不准备当厨子，把炒菜的技术教给这些人，将来享受口舌之欲的还是他自己。

秦王果然不愧是大唐第三号人物，厨房比一般人家的主屋都大，岳山目测起码有三百平。

里面分门别类的摆放着上百种食材，天上飞的地上跑的水里游的地里种的应有尽有。

而且大部分他都叫不出名字，大致数了一下发现能认出的不超过三十种。

不过还好，他需要的那几样都在这里。

“岳男爵，食材都在这里了，您看都需要些什么我马上给您准备。”陈火照语气有些谄媚的道。

他是王府厨房管事同时也是大厨，最近秦王食欲不振把他愁的夜不能寐，生怕上面怪罪下来把他赶走。

他每天都绞尽脑汁变着花样制作食物，可他会的菜式李世民早就吃腻了根本就没有效果。

正当他束手无策的时候，突然听说王妃的义弟要来尝试新菜式，他如何能不激动，如何能不狗腿。

“先拿五个鸡蛋把蛋液搅匀，盐……嗯大王口味偏淡还是偏咸？”岳山说道。

“偏咸一些。”陈火照回道。

“那就按照大王的口味多方一点盐，一定要搅匀，让盐完全溶解在蛋液里。”岳山叮嘱道。

陈火照自己自然不会去做这些事情，随手指挥一个主厨去准备蛋液。那个被点名的主厨脸色一垮，一步三回头的去准备鸡蛋。

“芹菜不要叶，切成一寸半长的段。”岳山渐渐的开始进入角色。

“蘑菇洗净切成薄片。”

“韭菜洗净切成寸长的段。”

“羊肉切成薄片……”

“葱……姜……蒜……”

随着岳山的一声声令下，厨房变得忙碌起来。

食材的事情安排好，他就开始寻找锅具。

果如他所想，有有鼎、有陶罐、有釜等等，就是不见后世常见的铁锅。倒不是说没有铁制的锅具，而是没有后世常见的球形底的炒锅。

不过这也不是不能凑合，他找了一个圆底儿的白瓷盆子，就用它临时充当一把炒锅。

炒菜必须要油，岳山看了看发现他认识的就一个芝麻油。但用芝麻油炒菜……还是算了。

最后就用动物油脂来替代了。

一切准备妥当，他开始了在唐朝的第一次正式烹饪工作。

加热白瓷盆把动物油脂融化，估摸着温度差不多了，他就取过第一份蛋液慢慢的倒在盆里。随着蛋液渐渐凝固，一股蛋香混合动物油脂的香味扑鼻而来。

“呼呼……”周围传来一阵阵深呼吸声，陈火照等人努力嗅着这不同于他们所知的任何一种味道的香味。

他们的内心非常的激动，这种烹饪方式确实前所未见闻所未闻，但仅凭香味他们就知道这种方式做出来的菜一定很好吃。

他们双眼放光一眨不眨的盯着岳山的动作，生怕一眨眼就错过什么关键环节。

等蛋液完全凝固变成淡黄色，岳山用铲子把它们捣碎然后盛到另一个碗里放在灶台一旁。

重新在锅里下了一点动物油脂，放入葱蒜爆香，然后倒入蘑菇来回翻炒。等蘑菇七成熟，把炒好的鸡蛋重新倒在锅里一起翻炒。

等菜差不多要熟的时候，又放了一些盐和酱油，翻炒两下赶紧盛了出来。

一盘色香味俱全的蘑菇炒蛋就这样新鲜出炉了。