第33章 茂汶大红袍花椒(2/2)

说完，阿特顿熟练的拿起筷子，夹起几根土豆丝和青椒丝，这些细丝松软但并不易碎。

“嗯...香气不错，有土豆的浓香，还有青椒的辣气。”

等等，似乎还有一种气味，是什么呢？

阿特顿将还冒着热气的青椒土豆丝放入口中，慢慢咀嚼。

土豆丝爽口而且清脆，非常富有嚼劲，青椒丝的火候刚刚好，吃到嘴里发出“嘎嘣”、“嘎嘣”的声响。

赵玲屏气吞声，静静的观察着阿特顿的表情。

这是什么？！

阿特顿的眉头一挑，似乎有什么不对。

赵玲的心已经提到了嗓子眼。

杰森-阿特顿停止了咀嚼，眼睛飘向台上的陈墨，眼神之中带着一丝异样。

默默的将筷子放下。

“怎么，还是不行吗？”赵玲见到阿特顿的反应，内心崩溃，已经打算放弃了。

沉默了几秒钟，阿特顿主动开口，向陈墨问道：“年轻人，我问你，这道青椒土豆丝里刺激着我的味觉，让普通的土豆丝和青椒的口感提升数倍的东西，到底是什么？”

“他没有否定这道菜，他没有否定这道菜！”

赵玲激动了，这是阿特顿第一次吃完厨师制作的菜品后，没有给出否定的甚至难听的答案。

陈墨微微一笑，从旁边放着的漏网中拿出几粒小小的颗粒。

“您吃的那股感觉其实是麻，而带来这种感觉的，其实就是这个。”

杰森-阿特顿站起身来，紧盯着陈墨手里黑黑的圆圆的小颗粒。

“这是...这是花椒！”

距离陈墨最近的赵玲率先认了出来。

“没错，我在热油的时候，先放了几粒花椒进去，炸出香味，就是为了在炒制青椒土豆丝的热油里混入花椒的麻。这样，即便是最普通的青椒土豆丝，刺激味蕾的口感也会提升数倍！”

陈墨当然没有告诉他们，这花椒的调料，绝不简单。

这几粒貌不惊人的花椒，可是出自驰名全国的m县，又叫茂汶花椒，并且更是茂汶花椒的代表品种：大红袍。

茂汶大红袍花椒，油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁、醇麻可口、历史悠久，花椒所处的m县常年气候干燥、年降水少，为花椒生产提供了良好的自然地理和气候条件。这种茂汶大红袍的花椒更是此中名品，甚至被称之为“贡椒”。

阿特顿听完之后坐了下来，竟然拿起筷子，又夹了一筷子。