第020章 串串香(2/3)
怕下下辈子都花不光吧。当然,秦飞收的是竹制品,会花费一些功夫,但现在处于农闲时候,家里的婆娘小孩什么的闲着也是闲着,一天怎么都能打磨个几斤竹签吧,每天平白赚个十几二十文,去哪儿找这么好的事?
况且听秦飞的意思,这批竹签若是用得满意,后续还会有源源不断的需求。
至于秦飞拿去做什么,哪怕织毛衣,也不是陈三爷该操心的了。
陈三爷承诺会发动乡邻,在今晚日落前先送来十斤竹签,剩下的四十斤竹签后天完工。
秦飞直接预付了一百五十文工钱,这样陈三爷也好去找帮手。
敲定了竹签的事情,秦飞又回城里去找铁匠。
听说张铁匠手艺高超,制作的铁锅不生锈底子厚,属于云江县的老字号之一,口碑信得过。
秦飞找到他,要求定制一批特殊的锅,至于怎么个特殊法,反正以张铁匠的生平,那是闻所未闻。
首先,锅底要是平的,然后锅的中间要有一道波浪形的阻断,分开两边的水,宛如太极八卦图阴阳两分。
“难道阁下是要做法宝?”张铁匠忽然脑洞大开,想到一个可能,精神大作。
他祖上就是名炼器大师,只是手艺失传了,方才沦落锅碗瓢盆火钳菜刀铁匠。
要是能够借此机会,重拾先祖荣耀,那就牛大发了。
秦飞怔怔看着他,法你妹的宝:“没事少看小说,我是用来烧菜的。”
张铁匠心道,中间有道阻断,怎么烧菜?锅铲都抡不均匀吧,肯定是法宝,只是这个人不想张扬。
于是张铁匠一副我懂的神情,随即打了鸡血一般,铁锤挥舞得宛如九天雷神下凡!
秦飞观摩了阵子,看个打个铁竟然看得热血沸腾的,自己还有事要办,便道:“先做一个出来看看,我下午来取。”
张铁匠一个立正稍息,声音洪亮:“保证完成任务。”
……
云江县菜市场,基本的农副产品都有售,秦飞买到了青菜,野生菌菇,牛羊肉。
可火锅的灵魂食材——下水菜却没有得卖。
所谓下水菜,也就是动物的内脏,包括毛肚、大肠、脑花等等。
顺带一提,这个时代的人虽然生活水平一般,却并不吃这些内脏,认为污秽,杀猪宰羊后就直接丢弃了。
其实吃内脏的这个传统,就算在华夏饮食文化中也是很晚才出现的。
传说是起源于一个长江码头,边上是个牛羊屠宰集散之地,内脏头蹄之类的被随意丢弃一旁,或者几文钱就可买上许多。
码头工人、纤夫等等,因为生活拮据,没钱吃那些精良好肉,就把这些内脏洗净,加入辛辣的调料烹煮,味道奇佳,进而演变成了火锅的一个主要流派。
对于某些吃货来说,若是一顿火锅中没有毛肚大肠,那简直就跟没有吃过一样。
秦飞既然要做火锅串串香,肯定要把食材种类收罗齐全,经过打听,他也找到了那些内脏丢弃之地。
可地上血水一片,污浊不堪,苍蝇满天飞,更有流浪狗上前啃食,打死秦飞都不会再把它们捡起来吃的。
这时,正好有个屠户在宰羊,杀完之后,要把内脏什么的准备丢弃,秦飞连忙上前:“这位大哥,能不能把这些内脏卖我。”
那屠户皱眉看着秦飞,是有些过不上日子的人来捡内脏回去吃,可秦飞穿得周正,怎么也抠成这样啊?
“反正都准备丢了的,要的话自己拿去,不用钱。”屠户大度地摆了摆手。
可秦飞坚持不白拿,适当的给了点钱:“今后再有新鲜的牛羊猪肠肚,洗干净送到北门路异界小吃店,我以两文每斤的价钱收购,记住,一定要新鲜的,隔夜的我不要。”
屠户拿着钱,一脸懵逼,你有钱还吃这些腌臜东西做什么?
不过能够变废为宝,屠户还是满开心的,就把秦飞的话记了下来。
等秦飞忙活完这些,回到店里已经过了正午,草草吃了中饭,就开始准备晚上的火锅串串香。
当然,今天是准备做来自己尝尝,或者小规
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