第246章:开会,传授技艺(2/2)
风站了起来指着那几个年轻的厨子开口说道:“你们几个把东西和盘子放到桌上。我现在要教你们一种技艺,你们都给我看好了,认真学习。”“好的,二东家。”
杜乘风从食材中拿起一条黄瓜,手起刀落之下,黄瓜就被杜乘风片成了一片一片的花朵一样的形状。
弄好之后又把黄瓜片成的花朵一一摆在盘子的周围,这样一个简单的摆盘就完成了。
接着,杜乘风左手又拿起一枚青梨,右手换了一把小刀。在他灵活的手指下,青梨很快又被雕刻成了一只展翅欲飞的小鸟。
活灵活现的,乍看之下竟然还有一丝丝灵韵。
接下来,杜乘风又陆续雕刻了几种不同的动物,并且把自己脑海中所能记得的所有摆盘花样都片了一些出来。
然后又跟那几个年纪的厨子详细地介绍了一下各种花样的摆盘技巧,和雕刻的方法。
大致地演示了一番之后,杜乘风指着几盘摆好的花样说道:“王爷,卢掌柜,这就是我要跟你们说的摆盘,每一份菜肴装盘之后,再这样进行装饰点缀一下,给人的感觉就显得更有档次一些。”
“也更加的赏心悦目,说白了,就是提高菜肴的卖相,使人吃起来能够心情愉悦。同时也可以形成我们望江楼独特的招牌。”
一直盯着杜乘风操作的李孝恭,听完杜乘风的叙说,不由得啧啧称赞道:“乘风兄弟,想不到你还这样一手呀。”
“不得不说,你这方法果然是新颖别致,独具一格。只是一个小小的改变,就让一份普通的菜肴瞬间变得十分新奇。”
“不仅看起来让人食欲大开,吃起来也是心旷神怡呀!本王现在对你可真是佩服之至呀,你这奇思妙想可真是一个接一个,把望江楼的经营权交给乘风兄弟你,实在是本王最明智的决定了。”百度一下“盛唐之帝国崛起杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。
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