099 猪肉煨出人奶味(1/2)

099猪肉煨出人奶味

巨大的木盆上面飘着无数朵玫瑰花。

红的似火，粉的如霞，黄的若金，相同是浓烈的香气。盆子里面一条“美人鱼”翻了一下身，水流了一地，花却一朵未失。

那美人鱼就是扈三娘，她藏在温水中幸福地沐浴着。只几个月的功夫，皮肤粗糙了不少，尤其是手，长了不少“毛刺”，摸自己最细腻的胸脯，像锉的感觉。泡一次澡，还不能将自己的手变得如过去柔软，至少，不会那样硬了。

小翠听小顺子说，皇上要赐自己“金宴”。什么是金宴呢？扈三娘还不大清楚。也无非是弄一堆好吃的，用金子器皿装着。除此之外，还会有什么花样吗？

“武德妃，皇上，已经等半天了。”小翠已经是第三次提醒了。

“再等一会儿。”扈三娘又洗了一会儿，才从木盆里出来。

小翠等马上将水滴擦拭干净，帮着换上干爽的衣服。

扈三娘从浴室，慢慢走向餐厅。赵佶忙站起来，过来牵着三娘的手，双双入席。

“开席！”赵佶一声吆喝，宫人们一溜烟地往上传菜，不多时，就是八凉八热，排了半桌子。可用餐的，就两个人。

扈三娘看了看，餐具没什么变化，并非都是金子器皿，也有银的、玉的、翡翠的、玛瑙的。二人吃了几口菜，干一杯酒。

“皇上，这就是金宴？”扈三娘有点不明白，问道。

“前面几道菜，都是普普通通的，从下一道菜开始，便是金宴的菜了。每一道菜，你以前肯定没有吃过，绝对是皇家特有的风味！”赵佶慢慢说道。

又上一道菜，一个大玉盘中，装着一只乳猪。

“这是煨乳猪，可不是烤。用姜葱及特制的汤水使食物入味，又要去掉食物本身的异味。密封在特制的瓦罐中，而后用文火慢慢煨，至少要三个时辰。——三娘，你尝一尝。”赵佶一边说，一边用自己的筷子，撕了一块肉，送了过去。

扈三娘将猪肉送到口中，细嚼慢咽，觉得味道跟过去吃的不一样。

“味道如何？”赵佶笑着问。

“特别好吃！”扈三娘咂了下嘴，“一时还品不出什么味来，我再来块尝一尝。”

扈三娘这回撕下一大块，送到嘴里，又细细咀嚼半天，方道：“这个猪太特别了！怎么会有一股奶香味呢？”

赵佶一拍桌子说：“这就对了！这猪是最有名的乌金猪，毛油黑油黑的，没有一丝杂毛。一个月内的小猪味太浓，肉也不够紧致。三个月的猪，肉就有点老了。——两个月左右的猪正好。“

“那也不应该有奶香味呀？！“

“不奇怪，不奇怪！有奶香是正常的，没有奶香味反而是不正常的。我告诉你吧，为了这头猪，我派了三个奶妈，才把它养这么大呀！”

“你说的奶妈是人吗？”

“要母猪还能叫奶妈吗？”

扈三娘听了大吃一惊，赵佶却哈哈大笑起来。

忽然想父亲讲《世说新语》里的一个故事：有一次，晋武帝司马炎去女婿王济家作客。酒宴上用的餐具，全是最贵重的琉璃器皿，这在当时比用金银餐具还要上档次。仅为这次宴会美女就有一百多人，个个身着华丽的衣裳。

其中有一道菜叫“烝?”，肥嫩鲜美，异常地好吃。“烝?”就是现在的“蒸乳猪”。司马炎感到很好奇，就问：“这道菜是怎样做出来的？”王济兴高采烈，对老丈人说：“那小猪是用人奶喂出来的……”

司马炎一听很生气，饭没吃完就走了。

扈三娘想把这个故事讲给赵佶听。转念一想，多一事，不如少一事，看看还能吃出什么花样来。又上两道青菜，接着是一条烤羊腿。

“皇上，这羊也是人奶喂出来的？“三娘笑问。

“这也喂，那也喂，哪来那么多的奶妈呀？”赵佶也笑了，“不过这羊也不是普通的羊，金人送的一年生的小羔羊。谚语说得好：‘羊几贯，账难算，生折对半熟对半，百斤廿余斤，缩到后来只一段。’”

扈三娘听得似懂非懂。

赵佶接