第一百九十八章 果然还是当厨师的命(2/3)

而余下的百多磅和里脊肉相当的嫩滑瘦肉，也慢慢的被切成了厚薄不太均匀的薄片。

仅仅处理四百多磅肉食，就足足花了快二十分钟，连正常速度的三分之一都赶不上。

不过，看着耶夫雷那小心翼翼控刀的模样，习以为常的利亚斯给予了充分的谅解。

将回锅肉所需的坨子五花肉，扔进还未烧开的清水中，适量加入调料包后，耶夫雷就专心的处理着红烧肉。

清水急速旋转，快速的将还有血液流淌的五花肉清理的干干净净，稍微沥干水分，就径直的放入七成热的滚烫油锅中，皮朝下的慢慢浸炸着。

眼见肉皮泛着金黄色的诱人色泽后，五花肉里的油脂也被逼出一部分后，就急速起锅。

将熬的粘稠的糖浆，仔细的在五花肉上刷上薄薄一层，就放入注满卤汁的汤锅里，慢慢的小火微煮。

这锅卤汁也是异界改良版，只是加入了盐、葱姜蒜和几味去腥香料和大量辣椒后的混搭产品。

不过，由于耶夫雷特意注入一部分“超强调味料”，那弥漫四周的混合香气，已经远超老家的普通卤汁。

仔细尝一尝，那美妙绝伦的滋味，都赶得上某些号称是百年老卤的镇店之宝。

小火慢卤需要的时间比较长，而汤锅里的五花肉也远远没到九分熟。

耶夫雷只能先将耗时不多的葱爆肉片给解决掉。

看着那长得和卷心菜差不多的异界大葱，耶夫雷摇摇头，真的有点哭笑不得。

不知内情的老家人民，估计不会认为是什么大葱炒肉片，而是手撕包菜，或者海南那油呛椰子菜。

多加了几枚灼热的火焰晶石，冷油倒入热锅，将姜蒜末急速爆香后，就将油光水滑的嫩肉片，来回均匀翻炒着。

待肉片在旺火中快速变色后，就有条不紊的倒入卷心菜一般的大葱，趁机注入“超强调味料”，来回颠几下炒锅，伴随着火爆的滋啦声，一份简单而又考验火候的大葱炒肉片，就稳稳当当的出炉。

耶夫雷趁机偷下嘴，认真的品尝着自己的新菜。

浓郁的大葱味，顷刻间袭击的口腔，而滑嫩无比的肉片，几乎是入口即化，连咀嚼都不用。

这一是得益于不知名肌肉本身的嫩滑，另一方面就是耶夫雷的刀工。

虽然切的慢点，但切的时候悄然无息的急剧震荡斩切刀，让本就极薄的肉片被震荡的松软。

故此才有入口即化的神奇口感。

当肉片滑入食道，一股独特的清甜，环绕着舌尖，余味不绝。

“超强调味料”天赋果然神奇，硬是将普通水准的大葱炒肉片，提升到了足够的水准。

“你们先尝尝这个，否则一会凉了，就缺几分滋味。”

耶夫雷抬头望望口水欲滴的耶夫雷和满脸好奇的齐奥弗拉。随意挥挥手，就赶苍蝇一般，示意端走了事。

没有去关注两人的吃像，也没被那砸吧嘴的响动所影响，耶夫雷看看差不多九成熟的五花肉，就急速捞起，放置在一旁，等待慢慢冷却一点点。

将汤锅内的汤汁倒出大半，将一木制隔板置于其上，盖上锅盖，就慢悠悠的切着依然滚烫的五花肉。

还好，不知道是实力提高的心里作用，还是《天地洪炉篇》入门的功效，温度不低于九十度的五花肉，仅仅让耶夫雷觉得温热而已。

又足足花费了十多分钟，才勉勉强强的将拳头大小的五花肉切的厚薄均匀。

回过头，捞起入味的卤制五花肉，在其肉皮上再次刷上厚厚一层金黄色的粘稠糖浆。

寒光闪烁的斩切刀，深深的在肉皮上横切几刀，竖切几刀，待其成了深入快一半的九宫格后，才大发慈悲的放过卤制五花肉。

揭开汤锅锅盖，将其一一码在木制隔板上，盖上明晃晃的锅盖，大火急蒸着。

回望还在狼吞虎咽的耶夫雷和齐奥弗拉，会心的一笑，就继续忙活着没有郫县豆瓣酱的冒牌回锅肉的炒制。

不多时，当诱人的肉香和刺激肠胃的