第十一章 冰粉(2/2)
也可观。这天上午,夏离练习了一个时辰射箭,觉得非常热,便想到试做冰粉。
她拿了近一两的兰灯笼籽,用纱布包起来,扎紧。又舀了一勺食用石灰,装在碗里用一比六的水化开。再烧了半锅开水,放凉,装了三斤左右进一个小盆。
先将纱布包放入装冷开水中的小盆浸泡,一刻钟后就开始用手搓揉,搓至水稠变白,再用力挤纱布里的籽,出现大量气泡即可。
静置小半刻钟,等到小泡泡消失后,再慢慢朝一个方向搅拌粉浆,并缓缓加入石灰水,直到感觉有些阻力。把装籽的纱布包拿开,粉浆里还有些籽,再用纱布把粉浆过滤一遍。
这里没有冰箱,夏离就从井里装了一大盆凉水出来,把装粉浆的小盆放在大盆里。
夏离便没管它了,自去拿了两小块红糖化成糖水,拿了几颗炒花生压碎。家里还有一点冬瓜蜜饯,切成小丁。这时候的许多水果都很贵,用作配料不划算。蜜饯中,属冬瓜蜜饯最便宜,夏氏偶尔会给夏离买点这种零嘴儿。
等到一个时辰后再去看,盆子里的浆水已经凝固成了冰粉,颤巍巍的,晶莹剔透。夏离喜极,冰粉真的做出来了。
夏氏正好进厨房来做晌饭。她在屋里专心绣了半天的花,偶尔瞄见女儿忙碌的身影也没多管,又去邻村买了一块豆腐回来。
她热得脸红扑扑的,前额还冒出一层细汗。见案板上的盆子里装着凉粉一样的东西,却是透明的。诧异道,“这是什么?跟冰一样透明。”
夏离舀了两小碗出来,淋上红糖水、花生碎、冬瓜蜜饯丁,冰粉有了颜色,更好看了。
她递给夏氏一碗,笑道,“娘,这叫冰粉,尝尝。”又补充道,“这是兰灯笼籽做成的,能吃。”
她自己又拿起一碗吃起来,香甜冰凉,滑嫩爽口,觉得比前世的还好吃。禁不住说道,“太好吃了!”
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