第0057章 化身大厨(2/2)

对于母亲的话，康明松嘴上痛快的答应着，但心里却是不以为然。

他相信，随着家里条件的一天天改善，她会逐渐改变思想观念的。

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干鲍鱼先是在冷水中浸泡48小时，再用沸水浸泡一宿，使其天然伸展，恢复原样，洗刷干净之后放入蒸笼中，猛火蒸煮12个小时。

猪大骨、猪五花肉、猪瘦肉、猪肋排、老母鸡、火腿等大量食材经过一系列手法处理后，熬制成高汤。

高汤和发制完毕的干鲍鱼放入砂锅中，文火慢炖8个小时，味道鲜美的高汤鲍鱼就制作完成了。

在中国的美食之中，诸如高汤干鲍鱼、佛跳墙等顶级名菜，除了用料考究之外，更是需要厨师拥有足够的时间和耐心，才能烹制完成。

在过去的三天时间里，康明松已经把各种前期的准备工作完成了，虽然这道菜对他来说是全新的挑战，好在如今是网络时代，托了近乎无所不能的百度的福，康明松对这道菜的程序，早已经做到心里有数。

康明松把高汤和发制好的鲍鱼一同放入一个巨大的陶瓮，放在一个独立的小灶慢炖，底下放入了能够持续提供稳定热力的铁桦木炭。

高汤和鲍鱼在陶瓮里用炭火煨上10个小时，高汤和鲍鱼就会融为一体，成为顶级名菜。

鲍鱼上锅后，康明松就开始可以把精力放在其他的菜式上，顺便准备今天的午餐。

其实在很多家庭，今天根本就没有午餐的说法，因为大部分家庭的年夜饭，在下午两三点就要上桌了，这和平常的午餐时间没太大区别。

不过，因为康明松今年打算大干一场，年夜饭开始的时间肯定不会早，说不得就要等到晚上，所以这午餐还是要吃的。