第41章 18、之子于归(2/2)

。把针尖伸进去，在肉里划几下。再用干净稗草茎秆注进水去，放在室外一刻，即刻就冻透了，里面的水结了冰，就撑出来一个个的洞。之后把松子、榛子、当归蘸了作料从细孔塞进去，放油里炸酥了，味道都进了肉里，肉也益地蓬松，外面的细孔也就不见了。炸好晾凉了，再蒸上小半个时辰，使它味道均匀，浇了汤汁，就做好了。”

金寓北听得呆了，等她说完半刻，才回过神来，又问道：“它这‘之子于归’的名字还好解，可那‘野有死鹿’的名字不是忒也俗到家了么？如何有这么两个天地之别的名字？”

苏儿指指鹿肉道：“嗬，要不怎得用鹿肉呢？‘野有死鹿’是〈诗经〉上说的，凶荒之年，民不聊生，成婚要简化杀礼，以茅草绳捆束鹿肉即可当作彩礼，总之是结亲成婚之意。这‘之子于归’也是”〈诗经〉上所说的婚嫁意思，两个说法相距虽远，却都有成婚结亲的意思，所以这道菜啊，就有了这么两个不同的名字。”

苏儿又挥挥手中小刀，得意地看看丈夫。接着说道：“且含有‘之子于归’这句诗的篇章叫作;鹊巢;，还有‘维鹊有巢，维鸠居之’的比兴说法，所以啊，还要在这鹿肉里做出巢窠来。这松子、榛子、当归放里面，就是‘与子同归’的意思了。只是这松子、榛子、是我就地取材，替代了栗子，却没料到更加地清香。”

金寓北仰面直直看着苏儿，对她那些诗书句子，精巧做法，虽句句入耳，却想都想不过来，只是大为叹服。

苏儿道：“师兄，今日一去，不知能否回还。暂且由那些乌拉笨鹿在‘迷鹿口’候着，我还要给师兄把盏。”