第五章 给爷爷烧得衣服(2/2)

回到家里这件事算是过去了，第二天我还没睁眼，就闻到一股到口酥的味道，心想这一定是打癔症，不对，打癔症也不会在快醒的时候打，我睁眼一看，只见小馋猫正拿着一块到口酥在我跟前炫耀，我说；“妹妹，你哪来的到口酥。”

妹妹奶声奶气的说：“是爹爹给买的，昨天晚上你吃了一块，这块是我的。”

我咽了口口水说；“去去去，孝子家家的别在这里馋我，小心哥的馋虫出来了，给你抢去。”

妹妹吓得转身就跑，一边跑一边回头说；“哥今天咱姥姥家有喜期（办喜事），咱今天去吃八碗。”

一听说吃八碗，我当时就蹦起来，我们家乡的喜宴叫八大碗，我们这里谁家有喜事结婚生孩子就要办喜宴，俗称八大碗。

我这里要介绍一下鲁南家乡的八大碗，八大碗其实是十二个菜，先上四个小碟子，俩荤菜俩素菜，荤菜是一碟猪肉荣，一碟猪心猪肝猪肺一类杂菜。小时候记得特好吃，上面有芥末沾一点吃到嘴里，香、辣一股辣气会从鼻子里窜出去，另俩碟子是素菜，一碟子藕菜，一碟子鱼籽，咱先说这藕丝，我这个吃货研究了多年，始终做不出那种酸脆香的味道。再说这盘鱼籽，味道也是相当棒，并不是真正的鱼籽，而是用鸡蛋加上面，加上芝麻擀成薄饼，然后放在猪油里炸出来，就一个字香。

为什么要说这些哪，咱这个吃货特别怀念童年，因为现在吃不到当年的香味了，这些年也算吃了很多东西，可是再也找不到当年的味道了，因为那些是早已失去的光阴。

我接着介绍八大碗，第一碗是粉条，这是我们鲁南山区产的红薯，制成的粉条，我们这里叫洗粉，为什么叫这个名？到了秋天人们把收获的红薯弄碎，然后把里面白色的浆放在池子里沉淀，等全部沉淀好了，把水放出来，用布袋就像做豆腐一样弄成块，到了冬天上冻时，把粉团放在锅里熬，熬成糖稀一样，然后把它舀在满是窟窿眼的漏勺里，通过窟窿眼的细条到了水里就固定住了，成了一根根锃明透亮的粉条了，然后放在杆子上冻干。

我不知道现在的粉条是怎样做到，也不知加了什么乱七八糟的东西，反正粉条没有了当年的味道。接着上的第二碗是丸子，用猪油炸出的萝卜丸子，有一种说不出的好吃，连着又是三道菜，分别是蔬鱼、蔬肉和蔬土豆片，不过我这个吃货讨厌土豆片，不喜欢吃蔬鱼，下面几道小炒一类的，像什么肉炒豆芽，肉炒芹菜，这些随着季节变化而来，不是固定的几样菜。

接下来是鸡蛋汤，我不是吹，我们这里的土厨子烧出的鸡蛋汤，味道好极了，酸、鲜、咸，汤里还有豆腐皮，猪肺，加上我们这里特有的红薯粉子，那个味道想起来就要流口水，可是现在的味道变了，没有了那份鲜香，多了份调料味。

最后是压轴菜红肉膘子，红红的肉皮，白白的红肉，叨一块放在嘴里满嘴流油，越嚼越香。往往这一碗红肉上来，会一扫而光，有人会问那样吃不会发胖吗？我负责任的告诉你绝对不会，那个时代个个都像赵飞燕，一个个的身材玲珑，谁要是白白胖胖的大家都会说这个人有出息。