第四十九章 反思(2/2)

等黄永新弄完，黄音四姐弟就下到鱼塘中，轮流用水桶、脸盘把鱼塘里的水舀起来，泼到外面去。

在大家的齐心协力，鱼塘里的水越来越少，而鱼塘里的鱼也慢慢能看见了，特别是长比较快的皖鱼，鱼背都露了出来。

当鱼塘中的水只剩下中央一部分时，大家就开始抓鱼，这是黄音四姐弟妹最喜欢干的事情，每每看见一条鱼，几个人抢。

这抓鱼还的分技巧，要先把大鱼抓起来放到干净的水中，然后再抓小鱼，要不然大鱼就会被鱼塘底下的泥浆水全部给呛死。最能躲也最不怕泥浆水的是鲫鱼，往往把其他鱼都抓完了，才在淤泥中慢慢摸找它们。

鱼塘中有厚厚的淤泥，很不好走，就是慢慢走，也会踉踉跄跄，何况为了能尽快抓鱼，都用跑的，往往一个不注意就摔倒在泥浆水中，溅起很多淤泥粘在身上。而此刻，黄音四姐弟妹很久没有一起嬉闹了，更加的兴奋，为了抢鱼，大家还用淤泥干起“架”来，每个人一身一脸都是泥巴，除了眼睛、嘴巴、鼻孔，其他都被泥巴糊满了，看起来就是一个个十足的泥猴子。

鱼塘里的鱼全部抓起来后，黄永新用一个大水缸把活鱼圈养起来，其他小鱼和死鱼，全部清理干净后，裹上面粉油炸，然后密封起来。这种油炸鱼鲜香酥脆，连里面的骨头都炸酥了，既可以当菜，也可以当零食吃，是黄音几个最喜欢吃的零食之一。

圈养的活鱼则可以根据需要香煎、清蒸，抑或是“剐鱼生”（即生鱼片）。

这个地区的人很喜欢吃剐鱼生，特别是夏天，冬天也有人吃，但相对较少。饭店里对这种特色菜还有个专门的称呼：“八宝鱼生”。八宝即为八种配料：盐、姜、蒜、鱼腥草、油炸花生、油炸米粒、茶油和白酒，共为八样，是为八宝。

大家吃这个刮鱼生的时候，都会用生鱼片配上其他八样东西一起吃，一是吃起来更美味，二则为了消灭生鱼片中的寄生虫。

黄永新想给黄音做顿刮鱼生吃，但黄音嫌太麻烦，拒绝了。

年前忙年货，年后忙探亲访友，年前年后都要忙活，所以一个春节假期眨眼就过去了。