第65章 儿时记忆 回锅肉(2/2)

同样的想法也出现在我母亲的脑海里，她也不吃，而将肉省给我吃。等到最后，一盘肉，母亲足足回锅了三四次，直到久置的肉竟带了一些酸味，我们不忍浪费，才艰难地吃完了一盘肉。殊不知，回锅之后的肉，经过辣椒的调味，味道竟出乎意料地美味，口感虽然有些僵硬，但是却格外地好吃，而且带着些许跟醋一般的酸味，让肉富有嚼劲，如同风干的腊肉般。”

随后，围观的群众里，开始发出肯定的声音：

“没错，这就是回锅肉的味道！”

“过去母亲不浪费，一盘肉不管剩下多少，都会回锅烹调，一直等到盘子变干净了才会停止。”

“回锅肉的起源，就是巴蜀农村，老百姓的智慧就像是无穷的大海，在大自然的恩赐下将普通的食材点缀出让人意料之外的美味。每每提到川菜，也必然回想起川菜之首的回锅肉，色香味俱全，颜色养眼，可谓是下饭菜之首选。”林伯从脸上不多的表情选出一抹微笑，断然肯定了眼前这道别有滋味的回锅肉。

紧接着，小江从托盘里端来一盘豆腐：“这是蟹黄豆腐，我儿时最喜欢吃的一道菜。”

“这小子是个富二代吧，小时候家里吃蟹黄？”叶宇欣嫌弃地说道，似乎有些仇富的意思。

“我看就是，不看别的，就看他的手，那么漂亮，不是被家里人溺爱的就是从小被呵护的。反正不管怎么说，我就觉得他，是被泡在糖水里长大的。”林海补刀说道。

一听到林海的话题又转移到了手上，刚刚伸出手的柳叶玫，转瞬间又将手给收回到了衣袖里面。百度一下“大掌厨杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。