568.第568章 环游之京郊庄子2(2/2)

云陌苡给调兑了一盆豆浆出来，亲自给宫屿觞盛了一碗，自己喝了一口之后，递给宫屿觞，眼神笑眯眯且满足的说道：“无极，尝尝如何？”

宫屿觞就着云陌苡的手喝了一口，说道：“好喝”。

“端着吧，我去点豆腐了”云陌苡说完便把碗塞给了宫屿觞，对众人说道：“你们要喝就自己盛啊”。

苟嬷嬷几人想学云陌苡点豆腐的手艺，竟是连豆浆也不喝了，都全神贯注的看向云陌苡，云陌苡见此，微微一笑道：“我会给你们详细讲解的”。

“谢夫人”几人赶紧道谢。

云陌苡到了一碗白醋，然后又舀了五碗水进去，说道：“这白醋和水的比例是一比五，我们就用这个兑好的水去点豆腐。”

云陌苡说完之后，将手放在豆浆之上感受了一下温度说道：“这个豆浆温度一定不能是滚开的，也不能太凉了，保持在能够刚刚将茶叶泡开的那个温度，你们试一试，现在这个温度正好”，云陌苡说完示意大家将手放在豆浆的液面之上大致感受一下温度，气势上温度最好是在８o到８５度之间，但是没有食品温度计也只好用手感受一下了。

然后用陌苡用勺子舀了一大勺兑好的白醋在里面，慢慢搅动，然后又舀了三次之后，锅里面的豆浆就慢慢凝结成了豆花的模样，云陌苡说道：“这样慢慢的加入兑好的白醋水，要是有豆花出现了，就不用在加白醋了”。

众人新奇的看着白色的豆浆慢慢凝结成了白花花的豆花，然后在分离出来一些清水。

云陌苡让秋菊烧了两把火，让豆花水开起来，好让豆花充分凝结，随之解释道：“只要让水开上一两分钟即可，然后又要把火灭掉，这样的话，这些豆花才能充分的凝结成块儿状”。