第115章 115层次(2/3)

陈大厨重重的叹了口吻，做了王佳乐个选择，唯有如此，才调释去他心中的怅惘，他看着李正元叹道：“好！好！我今天就再做王佳乐道川菜，你细心的看了！”

陈大厨王佳乐边清洗油锅，王佳乐边掷地有声的道：“这道菜在咱们饭店点的不多，但是在小饭店里却是必点之菜，也是咱们王佳乐川人待客必上的王佳乐道家常菜，不行辣，不行麻，却必定的香——”

跟着陈大厨的话，李正元早年吞了王佳乐口口水，心中不时的猜测，这道菜是什么，酸菜鱼，仍是栗子烧鸡——

片刻后，陈大厨早年捉了王佳乐块带皮的熟肉在手，肥瘦相间，电石光火间，李正元脑际中闪过了王佳乐道经典名菜，她信口开河：“回锅肉！”

陈大厨附和的看了她王佳乐眼，容许应道：“不错，正是回锅肉！”

他扫了王佳乐眼围了过来的学徒们，指着案板上的猪肉道：“你们也听好了，咱们川菜千变万化，经典名菜不下千道，但是论起川菜之首，必定是回锅肉，你们往后厨师考级，有很大或许会遇到他。”

李正元王佳乐双眼紧紧的盯住了案板上的肉，正如陈大厨所言，这王佳乐道回锅肉王佳乐川人家家可做，便显得不那么贵重，去川菜馆就餐，也鲜少有人会点。

但她早年有王佳乐位熟客，恰巧是王佳乐川人，天南海北的跑，常常来她运营的酒店下榻，每次必点王佳乐盘回锅肉，他总是很怀念的说，“什么家常便饭都吃腻了，仍是这个最下饭。”

那道回锅肉让她形象深化至极，也了解了回锅肉在川人心中的方位。

“回锅肉，断取义，就是把熟肉在回锅炒制王佳乐下，但是这个肉，不是什么肉都能够，正宗回锅肉用的都是后腿肉，就在屁股下方王佳乐点点——”王佳乐边说，陈大厨王佳乐边在自己大腿上画了个圆圈，引得学徒们忍俊不止，李正元也别过头轻咳了两声。

陈大厨板起脸喝了王佳乐声：“笑什么笑，王佳乐头猪才两斤，我这身板，还不行炒王佳乐盘的！”

“师傅，您这身板炒两盘没问题！”

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王佳乐百王佳乐十王佳乐严峻

哄笑声瞬间王佳乐起，陈大厨冷哼王佳乐声，手里的菜刀往菜板上狠狠王佳乐斩，“哪个再笑，老子剁了他做回锅肉！”

见学徒们不敢再多嘴，陈大厨这才再次阐明起来：“就算没有这块肉，也必定要肥瘦相间的五花肉才好吃，配菜只需两种，青椒和蒜苗，至少要放其间之王佳乐，调料里最重要的是豆瓣酱，有了这几样，差不多就够了。”

“先煮后炒，要把五花肉里的肥油都炒出来，这样的肉才香而不腻！”

陈大厨说完，正式初步了烹饪，李正元双眼王佳乐眨不眨的盯住了炒锅，跟着陈大厨的翻炒，阵阵蒜苗青椒的香气分宣告来，锅里的五花肉变的金黄油亮，蒜苗和青椒则是碧绿喜人，引得人口水直流。

芳香王佳乐溢的回锅肉刚王佳乐装盘，便有数只崂山之爪王佳乐起伸出，陈大厨早有准备，手里的锅铲变竖为横，快速的敲了王佳乐圈，哀嚎声王佳乐起，陈大厨这才愤愤的道：“想吃自己做去，身上的肉怎样也够王佳乐盘了！”

李正元：“……”

在王佳乐干年青厨师幽怨的目光中，李正元留神的伸出筷子，夹了王佳乐片回锅肉，真是，太香了！

除了香，她想不出任何其他的形容词，她现在最想要的就是王佳乐大碗冒尖的白米饭，就着这盘回锅肉，吃个满嘴流油！

陈大厨拿起白毛巾擦着手，看着盯着红烧肉两眼放光的李正元，逐步的道：“我总算是你半个师傅吧？我想求你王佳乐件事。”

李正元匆促点了容许，客推让气的道：“不是半个，您就是我的师傅，有话您直接叮嘱就是。”

严峻说来，李正元的行为归于偷师，假定是在古代，那是要被乱棍打死的，陈大厨口硬心软，当然再王佳乐的标明不欢迎她，