1221.第1221章 口气不小(1/3)

叶倾和大蜜的谈话并不愉快，两人说不到一个地方去，大蜜只得转移了话题，不再说珍珍的事情。

“餐厅马上开业了，已经定好了日子，如果你们比赛到时候还没有打完的话，那我只有一个人先回去了。开业那天我们依旧请了明星镇场，相信肯定能够一炮而红，而且只要到我们餐厅用过餐的顾客一定都会成为回头客。”大蜜开始说关于餐厅的事情。

筹办餐厅一直是叶倾希望苏颜冰去办的事情，他一直觉得苏颜冰的厨艺非常地赞，不光是味道好，卖相也是相当地好，让人一看就有食欲，她做的东西力求完美，绝对是色香味俱全。

而大蜜也想开一家餐厅，希望可以超越自己父亲旗下的连锁餐厅，让她父亲看一看她的能力，她和苏颜冰合伙简直就是天作之合，一个厨艺高超，一个很有生意头脑，懂得如何经营一家店，两家咖啡店的成功就是一个鲜明的例子。

有了两家咖啡店的成功，大蜜就有了底气，用同样的方式进行宣传，用味道来留住客人，餐厅必定能够成功。开餐厅实际上比开咖啡店要麻烦得多，咖啡店就那么一些工具，只要学会了操作就可以调制出一模一样的味道，因为原料都是一样的，按照比例添加就行了。

餐厅就不一样了，不但店面要大，装修要上档次，厨房那一套就相当地耗费金钱，还要请厨师，墩子，服务员，需要大量人手。苏颜冰一个人当厨师显然是不行的，要是店里生意好，她一个人怎么忙得过来，很多客人通常都是没有耐心的，久等不见上菜就直接走了，而且会因此对这家店产生厌恶，下次一定不会再来了。

上菜快的餐厅通常都比较受欢迎，所以很多餐厅有一个坏习惯，做好了一道菜不给你端上来，而是等到做好了几道菜之后连续端上来，这样就会给你一种感觉，好像上菜还挺快的，因为连续上了几道菜嘛，实际上花费的时间也不短，一般客人有了几道菜吃着就不会着急催剩下的菜了，心情自然也不会恶化，对餐厅的评价就比较好。

稍微精明的一点人就会对餐厅这种做法感到不爽，为何餐厅能够连续端上来几道菜，是事先做好了的不成？但大多数人不会计较这个问题，因为菜上来了他们就开始吃上了，一边吃一边聊天，哪里还会去想怎么连续上了几道菜的问题。

餐厅要有一个好口碑，不禁要上菜快，而且味道要一直保持不变，不能这次来吃了觉得好，下次来就觉得没上次那么好吃了，下下次再来就觉得味道很一般了，这样下去客人肯定会越来越少。苏颜冰的任务就是要将所有的厨师都教会，教会他们做她的拿手菜，而且味道不能有一点出入，必须原汁原味。

这个其实是最麻烦的事情，为了上菜快，苏颜冰招聘了十几个厨师，然后集中起来培训，每日都亲力亲为，把好每一道关，就连放盐多少都有严格的规定。苏颜冰忙得不可开交，所以根本分身乏术，要不然这次她肯定也会跟着大蜜一起来西安。

厨师培训得差不多了，开业的时间也定了，万事俱备只欠东风。这次开餐厅的资金耗费极大，两家咖啡店的收益几乎全部投入到了餐厅的筹备当中还不够，咖啡店每日的利润还全部直接划拨到餐厅的经费当中，开业那天还要搞活动，请明星来站台，这又是一大笔钱，苏颜冰和大蜜两人不得不再次从自己的积蓄当中拿出一笔钱来。

叶倾对于这方面的事情是爱莫能助，他那点存款全部拿出来也是杯水车薪，根本顶不了什么用，就是珍珍她们集资起来的二十多万也起不了太大的作用，所以大蜜都只是打算用来建立一个公用基金，而并没有打算用来当做筹备经费。

叶倾朝着大蜜点了点头，道：“如果到时候我们的比赛还没有打完的话你就先回去吧，我相信餐厅有你和颜冰在，肯定会生意火爆的。”

“借你吉言。等餐厅上了轨道，我会请一个经理来管理，到时候我就会腾出手来做点其他事情，我不想再这么累了，开了两家咖啡厅和一家餐厅，