第三百六十八章 满汉全席(1/2)

向菜场卖鸡的老板讨要来的鸡骨架塞进了锅里，倒水煮沸，一点一点的撇去了上面的浮沫。

胡萝卜、京葱、西芹和洋葱切成大段被倒入了锅中，小小的香料束和黑胡椒也接连倒入。

乘着高汤沸煮的时候，林筱筱伸手拿出了早就准备好的玉米笋等用来装点的蔬菜，她伸手将小小的玉米笋对半劈开，而后将绿色的豆子去掉了头和丝，小锅之中煮上水，等沸腾之后加入了足量的盐巴，来保持蔬菜的颜色。

先将没有颜色的玉米笋下锅，心中默数。一到时间，林筱筱便眼明手快的将玉米笋捞出，放入了一边准备好的冰水之中。

豆子也是如此，脆嫩的蔬菜已经装盘，接下来就是法餐之中的重头戏，松露的登场。

说到松露，了解美食的人都不会忽略它这一份独特的美味。林筱筱将松露切片，放到一边备用起来。

本菜的主角，童子鸡到了这时候，才算是正是登场。

鸡脖鸡屁股和鸡翅被毫不留情的斩落，林筱筱灵巧的手指顺着刚被斩落的鸡脖的空位，轻松的摸到了鸡锁骨的位置。熟练的将鸡锁骨从肉中拔除，方便之后的处理。

鸡皮被一整个撑开，林筱筱捏过刚才切片的松露，小心翼翼的将其塞到了鸡腿和鸡胸的位置。

膀胱鸡还有一个必不可少的配角，那就是鸭肝。林筱筱将买来的大块鸭肝去除了血管，切成了略微小样的小块，在鸡和鸭肝上抹撒了盐和黑胡椒调味，均匀的涂上了每一面。就像是再给食材做保养一般。

确保了方方面面的调味均匀，林筱筱才小心翼翼的将鸭肝塞进了童子鸡的肚子里。

如此，一整个鸡肉便算是初步的处理完毕了，细细的绳索绕着鸡肉定型整备，再将准备好的鸡肉塞进了刚准备好的猪膀胱里，加入少许的鸡高汤，口扎紧实，这道菜便算是准备完毕了。

最后将这膀胱塞入了刚过滤好的的鸡高汤里，用小火盖上盖子煮一个小时，时常将锅盖子打开淋上汁水，等到鸡肉熟透这道菜就算是做完了。

厨房之中烟雾腾升，林筱筱的眼睛紧紧的看着锅子中膀胱的状态，生怕煮过了头而失败。豆大的汗珠顺着她的鼻尖流淌而下，她甚至也舍不得擦拭一下。

眼看着猪膀胱一点一点的膨胀起来，林筱筱将煮好的膀胱鸡连同猪膀胱一整个抓了起来，放到了一边。

她没有急着将膀胱戳破摆盘，抬头看了一眼时间，还算很早。她又看了看手里的膀胱鸡，嘟囔了一句：“等陆弘深来了，再给他打开吧。”

还有两个小时，才是陆弘深平日的下班时间。而他是绝对不会错过林筱筱制作的晚饭的，唯独这一点，林筱筱有着绝对的信心。

这一道法餐算是精致的品尝，若想吃的爽快自然便差不了一些重口味道的东西。接下来林筱筱想要做的，便是一道水煮牛肉。

热辣的口感，就能扫空一整天的疲惫味道。

上好的牛肉去除筋膜切片，放入碗中。料酒，生抽拌入碗中，与牛肉充分搅合。而后加入了豌豆淀粉，方便牛肉挂汁。

二荆条便是这道菜的核心，中小火炒出了香味，等到辣椒微微便干，花椒也会登场。等到材料抄到干脆，散发出浓郁的香味，所有的材料便被捞起来，放到了搅拌机里打碎。

取一些生姜和大蒜切丁，同将豆芽和芹菜微炒，蔬菜部分便准备完毕。

调料下锅，加水成浆，林筱筱将牛肉倒入锅中。煮熟勾芡，便可以装盘了。

所有的材料全数准备完毕之后，刚打碎的辣椒被洒在了最表层，一百八十度的热油被分成三次加入，色香味便分别被激发出来。

水煮牛肉便算是一道传统的菜品，林筱筱并没有改变它最基础的配方，只不过在火候的拿捏上与调料的配比更加的精准，香味便浓郁的几乎勾起了所有人的食欲。

做完了这一道菜，林筱筱便抿着唇掰着手指头算着：“三鲜卷，蒸豆腐虾仁鸡蛋羹，膀胱鸡和水煮牛肉。两荤两素，还差一个汤呢。”

汤还是要清爽一些，刚才的鸡