第372章 脆皮肠(1/2)

孔教授看出来了，王浩安对于方便面口味也有一定的规划。好味道这边的方便面都是牛肉味的，那么未来还能推出什么新的牛肉味儿呢？咖喱牛肉面？

倒是不辣的方便面很好做，他们现在也已经有了一款，但是之前同一证明了这款面失败了，就是海鲜面。

不过华峰原本做的就是三鲜面，现在推出海鲜面，也不会突兀，应该能吸引不少消费者品尝，只是不知道能否吸引的住人。

根据大家对普通面条的要求来研发新品方便面，这一点孔教授记住了，回头他会亲自去那些好吃的面店尝尝，了解对方的特点，从而研发新口味。

“董事长，我们研发成功牛肉肠了，不过口感差了不少，比鸡肉味的还差一点。”孔教授拿出一根包装上没有印字的火腿肠，递给王浩安。

王浩安随手扭断，挤进嘴里一些尝了一下，果然，口感差了不少。

“要让产品变得更加凝实一些，至少剥掉肠衣，不能变形。还有粉面子的味儿太重了，这个要重新做。”

“可是牛肉跟猪肉不同，肉类太多，就会变硬，大人还行，小孩子根本没法吃，我们这个产品，还是小孩子吃的更多。”

王浩安笑了笑：“你觉得大人是不喜欢吃火腿肠吗？是因为他们舍不得。你的收入不错，餐餐有肉没问题，可还有许多家庭，一个星期才能吃一顿荤的。有的不是买不起，而是买不到。”

农村那边，绝大部分家庭都没有冰箱，买回来一块肉，一顿就要吃完，否则夏天的时候就会坏掉。

而火腿肠，就解决了这个问题，火腿肠炒菜也很香。

“算了，这个产品不着急推出，现在我们有猪肉肠、鸡肉肠和鱼肉肠三种，已经占领了大部分的市场。”

前世最常见的就是四种肉类加工的肠，猪肉、鸡肉、鱼肉和牛肉。至于很常见的羊肉什么的，很难控制膻味儿。

不是没有人做过其他口味的肉类产品，比如鹅肉罐头，那一口下去，又腥又腻。驴肉倒是不错，可太贵了，成本上不划算，原材料也不太好采购。

做肉类产品，肉类自然就是第一大原材料成本，养猪的人越来越多，猪肉价格比较稳定，他们这个火腿肠利润还不错。

养鸡的也不少，而且肉鸡其实价格更低。鱼肉也是如此，海鱼量比较大，而且刺少，挑选之后，甚至可以保证没有刺，价格也不贵，只是许多内陆之人不太容易吃到。

牛肉价格贵，但也要分是什么牛肉。那种黄牛的肉当然贵，可如果是高龄淘汰的奶牛呢？这些牛肉口感本来就差，只能通过再加工销售。

满汉食品本来就有牛肉的采购渠道，如果能做出口感不错的牛肉肠，必然能再次提高公司的利润。

只可惜现在研发的产品，王浩安完全不满意，他不会让这种产品推向市场的，粉肠吃一次就够了。

“董事长，你让我们研发的那种脆皮肠，已经有了很大进展，预计一个月左右，可以研发成功。”

脆皮肠？王浩安眼睛一亮，这也是前世非常火的一种肠，不过不叫脆皮肠，而是叫脆脆肠。

“解决表皮脆弹的工艺了？”

“已经解决了，我们是用……”

“停。”王浩安赶紧摆手，“你说的那些专业东西，我也听不懂，我只要结果。保证这款新火腿肠表皮脆弹，口感好，添加剂少就行了。”

“这款产品如果研发成功，很有可能销量会超过火腿肠，而你的奖金也绝对不会少。”

孔教授很淡定，但是他的两个助手都是双眼放光。他们不过是孔教授的研究生，之前还觉得跟孔教授这个在学校没有太大话语权的教授亏了呢，可是真当了孔教授的学生之后，才发现孔教授的学生最吃香。

不但平时就能接触到许多实验，可以让他们从实践中迅速掌握一些知识，而且教授发给他们的补助也非常高。

就说上一次，研发那个雪饼，不过就是用了一种高压膨化技术，他们也没做什么，帮助记录实验数据，帮助开关一些设备，帮助装填原材