第122章 晚饭(1/2)

（感谢：海角望天崖送的“香囊”，抹茶bunny送的“平安符”。第二更到了。）

杨芸算了一下厨房的菜式，现在只差三个菜了，一个毛豆炒三丁，还有两个青菜就能吃饭了，杨芸让杨勇去许大夫家，把何叔他们请回来吃饭，杨芸加快手上的动作。准备把最后三个菜炒出来就能吃饭了。何叔他们还要回去镇上，如果太晚了驾马车赶回镇上都不方便。

杨芸把泡着水的毛豆捞上来，沥干水，然后放到锅中用清水煮至八成熟，再起锅留着备用。香菇跟火腿要切成丁，蒜头和姜都切碎。接着杨芸把豆腐干切成四方形的小块，豆腐干先放到锅中，用油煎成两面都是金黄色的，豆腐干煎熟后就先从锅中捞起来。

杨芸就着锅中的油，放上蒜头和姜进去爆香，接着再倒入香菇、豆腐干还有火腿丁，翻炒至熟透均匀。最后把毛豆也倒放锅中一起翻炒，加入适量的盐和酱油还有胡椒，把几种材料在锅都翻炒熟透，然后加入少量清水，让几种食材在锅中煮几分钟，就可以出锅装盘了。

清绿色的毛豆、朱红色的火腿肉、棕褐色的香菇、金黄色的豆腐干，一盘色香味具全的毛豆炒三丁，就这样出现在杨芸的面前，无论是视觉效果，还有是味觉效果都是那么的深深吸引人。

“芸丫头，你炒的这盘菜真好看啊，几种菜的颜色搭配在一起，会让人觉得好吃又好看。”李婶看着杨芸做的这盘毛豆炒三丁，真是赞不绝口的，第一次见到有这样搭配的菜。

“嘿嘿！这是我新发明的菜，一会上桌的时候您就多尝尝，看好不好吃。”

“那是一定的，咱们芸丫头煮的菜哪有不好吃的道理。”李婶最是了解杨芸的厨艺了。

“呵呵……”李婶真够捧场的。

杨芸接着把炒了两盘青菜出来。所有菜都煮完后，杨芸跟李婶两个人把菜都分成两份，杨芸知道他们男子都爱食肉。连杨轩和孔天佑都是无肉不欢的，所以每盘肉的份量杨芸都做得十足十，绝对能满足大家胃量。

杨芸把刀和砧板用滚水烫过一次后，让李婶把整只鸡切成小块装成两盘。然后是酱香牛肉切成薄薄的一片片，李婶的刀功挺不错，把肉切得厚薄适中，果然是当了十多年的媳妇，经验老道。李婶负责切肉。杨芸把酱香牛肉的汤汁瓢些出来，跟青梅酱还有糖调了一道，让人胃口大开的酸甜酱。青梅酱的酸甜味可以中和牛肉的腻味，因为肉食太多了就会觉得很油腻。

白切鸡只需要配上姜葱盐酱就行了。杨芸在调酱料的时候，杨勇把何叔他们和许大夫夫妻都请到了杨家，李叔他们把桌椅都摆了出来，杨芸跟李婶快手的摆上碗筷，接着就把所有菜都摆上了桌子，那锅火腿香菇笋干汤，杨芸用两个大汤碗装满也端上桌。

一共八个菜。汤不算，毛豆炒三丁、酱香牛肉、白切鸡、鱼香茄子、红烧豆腐、糖醋肉、两个炒青菜。鱼香茄子和红烧豆腐里面都加了肉丝，所以一共有六个肉菜，两个素的青菜。

因为要吃饭了，院中挑选李子和杏子的工作就暂停了下来。爷爷他们几个男子，还有李大宝和杨勇他们就分成了一桌，奶奶跟许奶奶、李婶还有杨芸他们这几个小的分了另外一桌。小宝本来也叫去爷爷那桌的，可他不愿意去，他觉得陪着大人吃饭，比较拘谨还要守礼仪。跟杨轩他们在一起吃饭，他们就喜欢抢菜，也许孩子们都觉得抢来的东西比较香。

本来几个大人提议喝点酒的，不过何叔推辞了。他一会还要驾马车回镇上，余浩晨中了毒更不能喝酒，最后几个大人都没喝成酒。何叔对着杨芸煮的这桌菜自是很满意的，他说杨芸这手艺都快赶上酒楼的大厨了。杨芸自然要谦虚一下的，这时代穷人家的饭菜多数用水炖的，少油少盐。哪像杨芸这样费油、盐、糖的。杨家现在用油的速度，那是以前的双倍呢。

那盘酱香牛肉最受欢迎了，几个孩子更是吃得满口油光，何叔说这还是他第一次吃到这么好吃的酱香牛肉，沾点酸梅酱，吃多少都不会觉得腻。