029、让娘当掌柜(2/2)

罗清漪好笑地点点头：“行吧，那就先养着它，把它养熟了再放出来吧！好啦，赶紧进屋歇会儿吧，上午去镇上卖果酱累了吧？”

“不累！”

云舒摇摇头，跟罗清漪一起进了厨房：“娘，我买了些猪肉，一会儿咱们剁肉馅儿包饺子吃。对了，剩下的这些要不做成腊肉？”

这个季节做腊肉肯定是不现实的，在镇上的时候只想着多买点儿肉，却忘了这里没有冰箱，买的多了吃不了是会坏的。

罗清漪将猪肉洗干净，又拿刀将猪皮削下来：“做腊肉还得再等几个月，我把板油削下来，炼点儿猪油，剩下的油渣儿还能炒菜。”

“对啊！油渣儿可香了！还能烙饼呢！”

云馨也探着脑袋扒在厨房门口，高兴地咯咯笑了起来。

以前云盛在的时候也经常往家里带点儿猪肉，猪肉贵，炒一顿菜就吃完了，炼成猪油就能顿顿都有肉吃了。

而且每次炼猪油的时候，姐妹俩儿最喜欢的就是守在旁边等着吃香喷喷被炸得脆脆的油渣儿。

虽然现在她们已经不缺猪肉吃了，可姐妹俩儿还是很怀念油渣儿的香味儿。

炼猪油有些危险，罗清漪说什么也不许云舒来做，用她的话说就是：娘已经老了，烫着碰着了不碍事，可她还小呢，皮肤又嫩，要是烫个疤以后还怎么嫁人？

云舒拗不过她也就不再抢这活儿了，拎着切下来的猪肉去剁肉馅儿准备包饺子了。

海螺要先处理干净，尾巴那里是内脏的位置，是不能吃的。云舒拿着砍刀一把就将尾巴给剁了下来。海螺肉弄干净以后切成小肉丁儿，再跟猪肉馅儿混到一起，放些葱花儿姜末和盐调调味儿就行了。

面是提前就和好了的，姐俩儿将面馅儿端到堂屋就开始包饺子了。罗清漪将猪板油削下来也擦擦手过来帮忙了，炼猪油不是一时半会儿就能做好的，等下午无事了她一个人在厨房忙活就行了。