第一百二十七章 牛肉干儿(1/3)

这顿晚饭，还真的就是出自棒槌娘的手，李管家忙着布置人手准备盖房子，阿珠憋在屋里画图纸。

好在，棒槌娘也是按照阿珠的嘱咐给操扯的，干将少爷今儿活动量大，晚上可以加些油水，那几个兵汉子有肉有菜有馒头就足够。

微辣的牛肉汤，配上切得薄薄的，干烤的焦黄的馒头片，佐以小碟子的腌疙瘩缨儿，照样悉数进了干将的肚皮。

“小东家说了，以后顿顿都得烤几片馒头，对大少爷的肠胃好呢。”棒槌娘很荣幸的代为解释几句：“原先我们家小棒槌也是肠胃弱，吃了几个月的馒头片儿，还真就好了，再没说过不舒坦。”

何况又是跟小世界有联系的馒头片？对于懒胃的人来说，是最合适的一味药材了。

二蛋一直纳闷着呢：“大嫂，你们小东家咋不出来吃饭？还有李管家，王大叔，跟你们小棒槌儿，都说好了不吃晚饭了？”

那些编藤蔓的倒是好说，他们大都不在这里吃晚饭。

棒槌娘本来在灶房快手快脚的拾掇洗涮碗筷，先打发了客人吃饱饭，再安排自家人，不是很正常吗？

可是三娃子明明看见那口中号的铁锅，锅盖很严实，但是仍有浓郁的香味儿飘出来，凭良心发誓，三娃子觉得，那香味肯定比给少爷给自己这几个汉子吃的那些，更好闻。

难不成那个牙尖嘴利的逆天小丫头，还给他们自己人准备了更好吃的东西？那可不够义气……

棒槌娘终于看懂了几个军汉子的表情，撩起围裙擦着手，走近了那只中号铁锅。掀开来。

满满腾腾的小块儿牛肉，嗬？估计着，剩下的牛肉，都在这口锅里了吧？

“拾掇了一下晌儿啦，小东家嘱咐的。先得放清水里泡一个时辰，中间换几次水，泡出去血水再洗净捞出来，放入锅内，加水加大葱和姜片倒白酒开火煮，水烧开后。还得捞去上面的浮沫，转小火炖半个时辰，加点儿盐，继续炖……”。

棒槌娘掰着手指头细数自己应该做全的工序：“剩下的我就记不住啦，小东家说还要准备好多香料。棒槌就是到村子里挨家挨户搜罗芝麻去了，那东西咱家现在没有，小东家说，要做啥子牛肉干儿，别的可以将就，芝麻不行，可也不能耽搁客人们吃饭啊，所以就——我们自家多等等再吃饭没啥——”。

三娃子觉得。自己的鼻子有些歪了，那铁锅之中的牛肉，已经经过了那么多工序。香气浓郁的让人流口水，贪吃的丫头还挑嘴，要等凑齐了啥香料才肯吃？

对于长期生活在边疆，迎风喝土啥都不讲究的军汉子来说，这也忒“高大上”了点儿。

“少爷你且活动活动，等那个毛丫头鼓捣出好吃的东西来。小的第一个冲上去给您抢来，您得留着肚子——”。三娃子果然比二蛋鬼点子多。

尽管。干将少爷听了这么一番说辞，又笑了一回。还摆着手连说“不用，我已经吃饱了。”

三娃子还是跟二蛋做好了准备。

小棒槌一路小跑着回的灶房，王老爷子跟李管家是并肩走过来的，这个时候，灶房里多了个清脆的声音：“把这些花生、芝麻都炒熟出香，熟花生多放些，跟香叶、小茴香、干山楂、丁香、花椒碾碎……”。

碎好的香料里加点五香粉和熟芝麻，备用捞出炖好的牛肉，沥干水分。

锅内放油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒，炒至水分基本收干，盛出。

锅内再倒点儿油，加入冰糖，小火炒糖色炒到冰糖化掉，呈褐色的状态倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上。

“最后加入碾碎成沫儿的香料、熟芝麻，翻炒均匀——出锅，开吃吧！”

随着阿珠的最后一声指挥，傻兮兮的二蛋，就被三娃子兄弟推进了灶房。

“那个——那个大少爷——又饿了——让我来瞧瞧——来瞧瞧——灶上还剩些啥没有——”。

二蛋站稳了身子，脸红脖子粗的扯着事先编好的理由。

就在一个院子里，二蛋这厮又不知道憋着点儿音量，灯下读书的干将少爷，