第一百一十八章 秋的南瓜炖排骨(2/3)

南瓜去籽去皮放到蒸锅上隔水要蒸十五分钟，这期间正好可以处理小排骨。排骨切小段放到清水里煮出浮沫，撇了浮沫把排骨捞出用黄酒和盐腌好。等到南瓜蒸熟后，再换上另一口铁锅，锅热滑油热油用姜片爆香，姜的香味漫出时便可以倒入腌好的排骨大火翻炒至变色。

排骨变色断生后倒上酱油、黄酒和清水用中火在锅里咕嘟着。等忙完这些的时候，博简已经按照我的要求将蒸好的南瓜切成了小块等着我下锅。我将灶火调小，告诉博简大概还要再等半个小时：“半小时后放熟南瓜，汤汁不会被提前吸干，等到吃的时候味道就会刚刚好。我以前有个同学会把南瓜拦腰弄成半个，把炒熟的排骨放到南瓜碗里在一起上锅蒸，我倒是学着她的样子尝试过，不过我太笨了，做了几次都没有做成功。南瓜太爱收汁，常是南瓜熟了，排骨也仅仅比断生熟一些，滋味都没进去。要不然就是排骨的滋味进去了，南瓜碗也熟成了泥，看起来不美观，没有人家那种看着漂亮刚起来又可口的手艺，所以只能用这种最简单的方法来做了。”

“会不会是要多煲一段时间排骨后，在最后的时候才同生南瓜碗一起蒸呢？”博简猜测着。

我摇摇头否定了他的想法：“那个方法也尝试过，虽然样子是变得好看了，但是味道依旧很奇怪，还是两种食材各自为营的那种感觉。”

博简也想不出所以然，大叔说以后回到饭摊他会多做一些尝试：“不过你们同学里会做饭的孩子还真是挺多的。”大叔感慨着。

“那是因为以前我的同学都很爱凑热闹过节。”经大叔这样一说，我倒是想起以前过于丰富的大学生活，“因为住校，尤其是一开始的时候，大家习惯性的想家，为了打发无聊的时间，所以在大一的时候我们会自发地去做很多事情让自己不要想太多家里的事情。过节是最好的选择，但是啊，那时候我们钱不多的，没有办法常去外面聚餐，就只得自己做饭。”

“你们宿舍能做饭？”博简有些诧异地问道。

我摇摇头：“当然不可能啊，所以我们都是偷偷去食堂和卖饭的阿姨软磨硬泡借后厨用。阿姨耳根子软，也就睁一只眼闭一只眼让我们去了。还有一个原因，是那位借厨房的阿姨是做单独小炒的，所以只要偷偷的就不会被其他人发现呢。”

“你们也是够不容易的。”大叔听完摇了摇头。不知道在感慨我们做饭的不易，还是感慨我们为了吃能这么拼。

我回想着那时候的事情心里竟用上了一层暖意。我接着回忆道：“那时候我们真的是什么节都过的。像是做这道南瓜炖排骨的时候，是在十一月一日的万圣节，那时候我只是随意提了一句好想吃南瓜炖排骨，就有同学建议大家万圣节聚餐。就是那次我第一次吃到了那么好看的盛在南瓜里的炖排骨，而且味道也很好。只是后来，大家适应了大学生活，不再想家，也都开始为学业和兼职忙碌之后，我们就没有再那么频繁地聚餐了。所以到了最后也没有问同学是怎么做出那么好看又好吃的菜。”我有些遗憾地叹了口气。

锅里的炖排骨还在滋滋冒着热气，厨房里满是排骨诱人的香气。大叔和博简对我的大学生活很感兴趣，便要我再多说一些给他们听：“剩下的也没什么了，和万圣节一样，大一的时候除了国庆节我回家了，没有和他们一起聚餐，后面的感恩节，圣诞节都是吃一些比较应景的食物。第二年春天的情人节有个学姐发给我们手做的巧克力，好像是叫做人情巧克力或者友情巧克力什么的，手工制作的，每人分到的不多，但是味道还不错。”

“那很棒啊。”大叔似乎有些羡慕，博简也听的很沉醉。

我则直接倒出了后面的真相：“在情人节的时候会经常收到这种巧克力的，主要是有些女孩子不好意思向心仪的男生告白，就借着这种友情巧克力来作为试探，不过很容易就能看出其中的玄机。”

“诶？这