54 油炸螃蟹(1/2)

走近辛掌柜，东子已经打了招呼“掌柜的，秦姑娘和秦公子来了。”

辛掌柜转过身，笑眯眯的，“哟，秦姑娘来了啊！快快快，东子，先带去楼上雅间，我随后就来！”

“辛掌柜，不用忙乎了，我今天来是给你带好东西来了！”秦星拦住东子！

“好东西？秦姑娘又有新菜了？”辛掌柜一听来了兴致！

“辛掌柜先看看！”秦星取下背上的背篓，揭开布，放到辛掌柜面前！

辛掌柜伸过头一瞧，半背篓小螃蟹，疑惑的说“螃蟹？”

秦星点点头“对啊！”

辛掌柜不解“这螃蟹能吃？”

秦钰连连点头“能吃能吃，可好吃了！”

辛掌柜一瞧秦钰如捣蒜似得的连连点头，不再怀疑是否能吃的问题！又问“可是，咱们这是卖鱼的地儿。”

秦星说“这鱼是水里的东西，既然是水里的，就都可以卖啊！”

“哈哈，秦姑娘说的对，是辛某眼界太窄！”到底是生意人，只一点，辛掌柜便想通了！

“其实，这水里可不止有鱼。还有很多好东西！”秦星看向辛掌柜，她也是路上看到河对岸有很多的水田地，却好像没有看到这里的人吃鳝鱼，泥鳅啥的！还有青蛙，螺丝，都是水产，那可都是美味！

辛掌柜眼睛一亮，这醉鱼轩只卖鱼确实太单一，可是卖别的，又觉得不符合这招牌，可若是卖和水里的有关的，那也就顺理成章了！于是连忙说“那还是劳烦秦姑娘做上一做？”

秦星自然是答应的，有银子赚，当然要做！于是询问“去大厨房？”

辛掌柜一愣，又笑起来，心道，“这姑娘倒是玲珑心！”于是，引着秦星去了大厨房！还没到饭点，有空的灶。

秦星看了看灶台上的调料，大致想了想，又走出厨房，到院子里，找了个盆，把小螃蟹倒出来，招呼了边上闲着的婆子，学着自己的样子，把小螃蟹的肚子揭开，螃蟹不大，腮很少，轻轻一拨便掉了！

都是干活儿麻利的婆子，一会儿工夫，便收拾一大碗出来。

又清洗了一遍，秦星端着螃蟹进了厨房。

几个做菜的师傅瞧着之前做酸菜鱼的小姑娘又来了，还端着一篓子螃蟹，都围过去，笑眯眯的问“秦姑娘，今儿又做啥好吃的咧？”

秦星稍微扯了点笑，不答话，辛掌柜在一边指挥一个烧火的婆子点火，边说“一会儿不就知道了！都睁大眼睛瞧好喽！”

几个师傅都笑着说好！

秦星先把锅里倒了油，等油温起来，把螃蟹倒下去，霹雳啪啦，滋滋作响，秦星拿了锅铲不时铲动一下，炸了三分钟左右，螃蟹都变成了红色，便找了漏勺子，盛起来备用！

秦星手里拿着木漏勺，觉着古人还挺聪明，没有不锈钢，这木的也是好用的很！还不烫手！

捞起螃蟹放在一边儿。

锅里放少许油，生姜大蒜，辣椒，又从怀里掏出一把花椒，丢进锅里，不一会儿就炒出了又辣又麻的香味。

众人只看到秦星丢了一把小圆粒进去，辣味都已经熟悉了，这麻味却都没有闻到过，纷纷询问是什么东西！

辛掌柜也好奇极了，却见秦星正忙碌，也不好多问，想着一会儿问也一样！

等料都出了香味，秦星把炸好的螃蟹倒进锅里，和作料一起炒匀，加盐，倒了些许酒，秦星闻了闻，这酒更像是米酒的味道。

等翻炒好，早有旁边的师傅递了大盘过来，秦星盛起螃蟹，抓了一小撮葱花撒上去，说了声，好了！

众师傅端着这盘红的绿的油炸螃蟹，吞着口水去了院子！

等秦星擦了手，到院子里，就瞧见辛掌柜用手捏了一只螃蟹在研究，秦钰则在旁边说“辛伯伯，你吃啊！”

辛掌柜看向秦钰“这，就这么吃？”

秦钰一听，二话不说，捏起一只就放嘴里嚼，“二姐，你今天做的比在家里做的更好吃！”

秦星不解释，心道“今天的调料多一些啊！”

辛掌柜看秦钰吃的欢，学着他的样子，也丢进嘴里嚼，一瞬间，辣，麻，香，混