036章 鸳鸯鸡片(1/2)

到了家，芸娘又从家里找了红萝卜，丝瓜，菠菜，南瓜等蔬菜出来备用。

等都准备齐全，芸娘看看天色，汤熬制的也够时辰了。

她打开了盖子，舀了一些尝了下。

那鲜美的滋味令芸娘咂舌，真不是现代那人工养殖的鸡能比的。

汤的火候差不多了，芸娘开始准备起了菜。

本来她是准备用山鸡肉给自己家做个香辣山鸡的。

因为这样做出来的山鸡肉又香又辣，更下饭。

可想想陈致远，想想他的祖母，芸娘改了主意，把山鸡的胸脯肉留了出来。

她把红萝卜，菠菜，丝瓜全部汆水过冷，然后把红萝卜和菠菜剁成了泥。

又把西红柿去皮切片，香菜切成了段，姜剁成蓉备用。

山鸡的鸡脯肉早已去筋切了薄片，用了鸡蛋清，盐，水淀粉浆好。

做好这一切，芸娘把锅内倒入了油。

油烧开后，下了姜蓉，丝瓜片，盐翻炒入了味。

然后又加入了菠菜泥，少许的山鸡汤，水淀粉勾芡制作成了绿色的汁液。

把这些盛进碗内。

芸娘又如法加入了红萝卜泥和西红柿片做成了红色的汁液。

等把鸡脯肉倒进锅内翻炒一下，芸娘装了盘子。

装盘子的时间，要分两边装。

然后一边倒上了红色的汁液，一边是绿色的汁液。

中间的部分，芸娘用橙子皮隔开，摆好，出来是相当的美观。

芸娘轻点头，鸡肉滑嫩，带着肉类的香气，加上蔬菜的清香，合在一起有股清甜之气。

味道带着甘甜，老人，女子，孩子吃最好。她管这叫鸳鸯鸡片。

猴头菇她上次做过，自然是轻车熟路。

这次不同的是，芸娘用了山鸡汤加入了火腿调味，比上次不知道鲜美了几倍。

除了这两道，芸娘又给自己家做了一个香辣山鸡。

她做香辣山鸡时，院子内，赵春生和栓子迎进来了陈致远。

秦氏几人在院子内陪着陈致远说话。

芸娘能听清楚，不过她并没有出去。

她得炒菜，这火候一个掌握不好，山鸡肉可会废的。

陈致远在院子内说着话，心思却跑到了灶屋中。

他能闻到香气，这说明那个丫头在灶屋准备吃食。

陈致远微微皱眉，他不是为了芸娘没出来，而是为了空气中的香气。

香气香则香亦，却带着辛辣之气，若是他没有猜错，做菜一定是放了很多的辣椒。

祖母喜欢清淡，可现在这样辛辣的食物，就是味道再好，也不可能得祖母的欢心。

看来是要白费这丫头的心思了，陈致远心里闪过了微微的失望。

这边芸娘并不知道陈致远如何想的，知道她也不在乎，她现在的心思都在吃食上。

她盛出了香辣山鸡肉，顺手又炒了一个土豆丝给自己家吃。

这边又看了看锅内炖的鸡汤。

汤内她加入了买的橙子，雪梨，南瓜还有当归。

这样炖出来的鸡汤不但有香味，还带着清甜，一点也不油腻。

特别适合老人和孩子吃。

鸳鸯鸡片，烧猴头菇，橙子雪梨当归鸡汤煲。

芸娘满意的笑了下。她相信陈致远的祖母一定会满意的。

盘子的量不多，最多也就够两三个人吃。

不过这些和芸娘无关，她只是负责给陈致远的祖母做两道菜调调胃口，可不负责他一家人的伙食，剩下的那些，自己家人还要吃呢，刚好也补补。

陈致远看着面前的菜睁大了眼睛。

不管是颜色还是香气都是上乘。

并且这两道菜加上汤并没有辣椒，该是合祖母的口味，那他先前闻到的香辣之气又从何而来呢？

“陈家小哥觉得如何？”

芸娘从对方的神色就能看出他的满意来，不过她还是问了一句。

“不错。这是？”

陈致远指着双色的鸡片问着，颜色这样好看，不知道是怎么做的。

“这是山鸡的鸡胸脯肉，你放心，这鸡脯肉很滑嫩，不会有咬不动的情况，这颜色都是菜蔬调的，口味清淡鲜香，我相