030章 素斋(2/2)

“哦，这样啊。”

赵春兰点头，她明白，大姐不会多说，不过这不是重点，重点是芸娘的手艺。

“芸娘，姨娘想问问你，那个奇人可教了你做素菜？”

听赵春兰这样想，再联想到她跟着夫人去了寺庙的事，芸娘心里多少有点谱了。

“姨娘，素菜有很多种，看您问的是哪种？是一般的素菜还是斋菜呢？”

芸娘直接问了出来。

“不都是素的吗？应该没啥讲究吧？”

赵春兰不是很明白其中的差别。

“姨娘，不一样的，素菜，只要是素的就可以，不管形状。而斋菜却不同，虽然有不少斋菜并不是很讲究，可正经的斋菜却讲究极大。”

听芸娘这样说，赵春兰起了兴趣，问道：“那芸娘和姨娘说说，都有啥讲究。”

“姨娘，咱们这里不少人家也做斋菜，有的大师傅甚至能用素的食材做出肉菜的形状和味道，让人称奇。”

芸娘这样说，赵春兰连连点头，确实。

“岂不知，这样就失去了斋菜本身的意义，斋菜别说是肉的形状和味道，就是连葱姜蒜这些味道重的都不可以放。像韭菜这些也是不能用来做素斋的。”

芸娘这句话让赵春兰瞪大了眼睛，竟然有这样的讲究吗？

她深思起来，突然想到有一次老太爷的忌日。夫人请了个不错的大师傅。

有几道菜非常得老夫人的欢心，欢喜之下说要赏这个师傅八两银子。

可最后几道却让老夫人皱了眉头，其中就有形状相似的素鸭。还有几道虽精致，味道也好，可现在细细想来，那几道菜可是犯了忌讳的，放多了东西。

原来是这样啊，怪不得最后老夫人把准备的八两银子改成了五两，她们还都不明白呢。感情错是出在这里啊、她立即对芸娘刮目相看。小小年纪竟然懂这么多，这事真值得一试。

“那芸娘你可有把握。”赵春兰被芸娘说的激动不已。

看她说的头头是道，应该会做的吧。赵春兰心内满是期待。

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雪家的女儿小小雪感冒发烧了，打了三天的点滴了。每天雪陪着她，看她难受的样子好心疼。最近天气变幻，希望亲们注意加衣，祝大家都健康愉快。

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