020章 翡翠白菜包(1/2)

她握雕刻刀时多次扎伤了手指，却不觉得疼，因为心里有信念。

可结果呢？

芸娘脸上露出一丝苦笑。

她做的菜让老公赞不绝口，把他留在了家里。

可那仅仅只限于白日吃饭，夜晚他都在外面包、养那个女人的牀上……

哎。都过去了，自己已经从新开始了，还想这些做什么呢。

芸娘又重新舒展了眉头。

月季虽小，可家境不好，让她过早的懂事了，她能看出大姐刚才的神情很悲苦。

大姐心里一定有很多苦是别人不知道的，她往后一定要多多帮助大姐。

月季这边下定了决心，眼睛更是跟上了芸娘的动作，把她如何做的都记在了心里。

芸娘看了看案板上已经剁好的肉末，放进了盆子，然后又剁了些新鲜的虾仁进去提鲜。

葱花，姜末，放了进去，酱油，糖，料酒，胡椒粉，还有小磨香油进去，搅拌均匀。

然后她拿起了醒好的面团，一个白色，一个绿色。分别揉搓。

搓成长条后，用刀飞快的切成大小一样的面剂子。面剂子揉搓均匀，然后拿绿色的面剂子搓圆揉扁。

芸娘按好后，在绿色的面剂子中间留了一个洞出来。

等绿色的面剂子都完成后，芸娘把白色的面剂子搓圆放在了绿色的洞内。

然后按扁，擀成皮，出来就是双色的面皮。

面皮擀出来后里面放好调好的肉馅。接下来就是开始包了。

包的时间特别讲究。

先捏成五角形状。

五角星的边缘芸娘用拇指和食指飞快的搓出花褶。

再把五个边的底部向上推，于五角形的中间连在一起。

“真好看。”

月季在旁边赞叹。这大姐做出来的东西，白绿相间，上面就和花一样好看。

听了月季的话，那边有两个学徒看了后，不由撇嘴，这些交给他们，他们也能做。

芸娘冲月季笑了下，然后找了把小刀，试验了下，不是太顺手，可惜她现在没有合适的道具，只能对付了。

她飞快的在花褶上压起了花纹。

一道道飞快，又细又密。

看的月季差点惊呼出声，生怕大姐割伤了手指。

那边许师傅忙里偷闲看了一眼，眼神眯了一下。

这刀工不是一日练出来的，这个女娃不简单。

芸娘依次刻好了所有的花边。

看了看锅内的水已经开了。

她座上了笼篦，又切了几个大的红萝卜片当底座。

红萝卜片上依次刷了油，这样出锅的时间不好粘连在一起。

弄好后，她把做好形状的小包子生坯放在了红萝卜底座上，盖好笼头，蒸了起来。

这里没有钟表，芸娘无法看时间，只能在心内默默的计算时间。

“月季，你都看会了吗？这个叫翡翠白菜包。你觉得名字咋样？”

芸娘边看火，边问着妹子。

“前面的看会了，不过我没上手，不一定会弄，还有最后弄花哪里，我不会。大姐的动作太快了。”

月季实话说着。

“恩，等大姐以后好好教你。”

芸娘摸了下月季的头发，又去准备起了汤。

汤她准备的是香蕉素鸡瘦肉汤，较清淡。

那边的汤水准备的不少，她就没有花那么多的功夫，这样清淡的汤水，吃完后喝点是刚好。

等翡翠白菜包出来，管事的指挥小厮来端，看的时间也傻了眼，还有这样精致的吃食吗？

等汤水出锅，芸娘才长出了口气，还好，今日虽然忙碌，也累。可毕竟是完成了，她还是很开心的。

看了看那边还在忙碌，小姐妹两个坐在凳子上，看了起来。

煎炒烹炸，芸娘暗点头，许师傅有他自己的一套，有的菜式，自己是不成的。

“那个韭香牛肉卷和翡翠白菜包一样再来两份。”

管事的到了后厨，冲芸娘二人喊着。

芸娘稍微一愣神，已经没了吗？

她一想也是，这两样的量都不是很多。每桌子一人一个差不多就没了，若是有人要回下筷子，怕都不成。