第六十一章 月信(3/3)

从前她在现代就特别爱吃拉面，也曾学习过一段时间的兰州牛肉拉面的做法。但是兰州牛肉拉面需要蓬灰，这在古代却没有，她只能用淡盐水和面。

拉面的面不能太软，也不能太硬，必须软硬适中，这样做出来的面条口感才好。所以盐水很重要，不能太咸，太咸，面会很劲道，拉不开，口感也会发硬。但是也不能太淡，太淡，面太软，会粘在一起。

柳素娥小心翼翼的和好面，揉匀，直到面上面开始起泡泡为止，这才放在面盆下，让它醒。

泡面的汤头很重要，亏得小书仙给了秘方，这样做起来也容易很多。

这汤头要用骨头汤做，只可惜现在家里也没有大骨头，只能凑合用白水做。

先烧火，烧了半锅水，她又去院子里拔了些青菜回来。

水烧开，又在另一边的火上烧开了油锅，将辣酱和切好的香菇放入素油中翻炒一番，那种麻辣的香味登时溢满了厨房。

柳素娥就差没流口水了。

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