第二章 临安 我来了(2/3)

这些天，高道乾为了赶路，每日只是买些炊饼和酱菜充饥，对饭铺里饭菜的价钱贵贱，他心里很是没底。

好不容易找到一家店面不大、客人只有三五人的汤饼铺，看那几人装束，都是贩夫走卒一类做行脚生意的，想必也不会花费许多银钱来吃饭，这间汤饼铺他应该吃得起。

看得仔细，高道乾这才迈步走进汤饼铺。

高道乾一进门，早有伙计迎上来，殷勤地把高道乾带到空位坐下，又笑容满面地拿来水牌询问高道乾要吃何种汤饼。

南宋所有面食，都被称作饼，烤、烙的叫炊饼。蒸熟的叫蒸饼，比如这时包子、馒头就被称作蒸饼，只不过这时的馒头其实是包子，而所谓包子却是没馅的馒头。水浒中，母夜叉孙二娘做的人肉馒头，其实就是包子。而煮熟的面食，则称作汤饼，比如混沌、各种面条都通称作汤饼。水牌，则就是菜单。

接过伙计递过来写满字迹的水牌，高道乾仔细看过去，上面列着许多面食名称，有软羊面、桐皮面、插肉面、桐皮熟烩面、猪样庵生面、鸡丝面、三鲜面、笋泼面、药棋面、笋厥混沌、肉汤角儿等等一长串的面食。

虽然高道乾知道所谓角儿，其实就是后世的水饺，可看着水牌上那许多不明含义的面食，高道乾还是不免有些头大，犹豫了半晌，只是捡着自己熟悉的鸡丝面点了一碗。

借着伙计取面的时间，高道乾仔细打量起这间再普通不过的汤饼铺。

汤饼铺面积不大，厅堂只摆着六张食案，每张食案配置四把木凳，食案和木凳都漆着红漆，擦拭的十分洁净，夕阳余辉洒进铺子里，照的食案和木凳闪着光亮。

高道乾记得前世还是学生时，读过的一篇关于宋朝人饮食的文章，按照那篇著述所讲，宋代人饮食文化极为兴盛，在饮食上也极考究，哪怕是临安街边摊铺，也都很留意洁净、卫生，“凡百所卖饮食之人，装鲜净盘盒器皿，车檐动使技巧，心爱食味和羮，不甘草略”。意思就是说，宋朝人在饮食上十分讲究，哪怕是街边小摊，只要售卖饮食之物，所用器具餐具都极为干净，器具也很精美，在卫生上不敢有丝毫疏忽，否者，讲究的宋人绝不会来光顾。

甚至大些的酒肆、店铺，往往会使用银质餐具，就是有人叫外卖送餐，用食盒盛送过去，拿出来的也往往是银餐具。当然，这些银质餐具自然也不会丢失的，这临安乃天子脚下，不仅民生富足，大宋可是讲法制地。

高道乾再看那几伙客人食案上，餐具虽然不是奢靡的银器，可也都是细瓷碗碟，筷子都是制作精巧的竹筷，每人面前还放着筷枕。在前世，除非大饭店，寻常小店是绝对不会有筷枕的。高道乾知道，宋朝人对于筷枕可不是这个叫法，宋人称其为止著。

再看几人面食，细瓷大碗中热腾腾的煮面上都盖着大块的猪肉和羊肉，看着吃的满头大汗的几个行脚汉子，高道乾心中不由暗赞，这临安果真富庶，寻常贩夫行脚人平素都能有如此吃食。

及至高道乾要的鸡丝面端上来，一大碗热面上铺着笋丝、黄瓜丝，还有几片矮黄，让人看一眼就有食欲。

所谓矮黄，就是后世的娃娃菜。

鸡丝面里虽然也有许多鸡丝在里面，可终究比不得其他客人碗里的大片香喷喷的肉片，高道乾暗暗咽了口口水。

饿了一天的高道乾，虽然有些不甘，可闻着鸡丝面的香气，肚子叫得更欢，再也顾不得其它，接过伙计递过来的竹筷大口吃起来。

十六七的半大孩子，正是长身体的时候，食量自然也好，一大碗热面，只一会功夫，便被高道乾风卷残云一般一扫而空。再看其他几个客人，还在慢条斯理地悠然吃面，高道乾不由有些赦然。

摸摸肚子，只有八分饱，想着还要吃，可犹豫了片刻还是作罢。

唤过伙计结账，一碗鸡丝面只要十五文，这让高道乾暗暗后悔，早知如此，倒是实在应该再要一碗面