第九十一章 砍菜(3/3)

韭菜上都是泥，陈雪如和静好仔细的把泥去掉，又把枯死的叶子祛除，然后拿到压井旁边清洗干净，放在簸箕上晾干水分。

李氏准备了姜葱蒜，在案板上剁碎，又拿了半坛酒。腌菜里面放酒，还是陈雪娇教给李氏的，说这样腌制的咸菜更香。

韭菜上的水分干了之后，陈雪如按照李氏的指示，把韭菜切碎放在盆里，里面放上盐，静置了一会子，用手抓韭菜，逼出里面的水分。若是里面的水分逼不出来，韭菜在腌制的过程中容易坏。

韭菜里的水逼出的差不多了，李氏把葱姜蒜与韭菜混合在一起，又用剪子把红辣椒剪成丝一起放进去。继续往里面放盐，继续抓，让盐充分融合，最后加了一勺糖三勺麻油一勺酒，所有的工序就结束了。

静好搬来了摊子，刷干净擦干，李氏就把韭菜倒了进去，上面裹了一层布，放在锅屋的阴凉地里。

“还剩一把嫩韭菜，咱一会下韭菜合饼吃。”李氏就和陈雪如、王静好商量。

忽然，上房传来一阵吵闹声，雪娃站在锅屋门口喊：“大伯娘，二伯和四叔打了起来。”