040 传承(2/2)

“爸，我第一次来也查了资料，可是很多菜，不是本地人带着，是真的不知道要怎么点，有的好吃的外地人来了也找不到。”

张父笑着摇头说：“你们年轻人查资料就看网上人的推荐，那么我问你，就那个过油肉拌面，昨天吃过的，最早是边疆菜吗？边疆菜的历史从哪里开始的？”

“妈，我爸又开始咬文嚼字了，吃个菜还研究历史？我看我哥哥就跟爸爸学会了。”

“这你就不懂了，什么都要有个传承，文化传承，你还自封是吃货，饮食文化也是文化，也得有个传承，也得吃个明白，光傻吃傻喝？”

其他人都笑着附和，张父就继续说：“现在所说的正宗边疆菜都是改良了的，什么大盘鸡拉条子，三十年前，边疆菜还远非如今的样子，作家茅盾回忆，他在边疆只是吃了很多天的煎羊肉饼和黑面包，那么这些菜是怎么变成边疆菜的特点了哪，那就是移民的馈赠，这个就像边疆好多都是移民过来的，什么疆一代疆二代，目前都有了疆三代，说实话，我来了这两天，确实感受到，这些移民来的内地人给边疆带来了变化，就是这些边疆菜，也是他们来了后带起来的。”

董江交代服务生先拿壶奶茶来，张父听到奶茶又说道：“奶茶就是边疆少数民族的特色了，可不是移民带来的，和你们年轻人喝的那个珍珠奶茶不同，尝尝也好。”

张燕悄声对计小玲说：“我爸爸就是爱历史，什么东西都要查查历史，还喜欢说，我妈妈不爱听，但每次都听他说完，说的啥也没兴趣。”

计小玲看了眼张母，她端着一开始倒得茶，慢慢喝着，眼都没抬。