368 五味之上(2/3)

“呵呵，知道为什么老夫被称为‘六味大师’吗？”蔡米得意的问道。

“对啊，分明食材的味道只有五种，可是为何厨神蔡米，却被称为‘六味大师’？”温柔猛然犯过想来！旋即轻轻的摇了摇头！

“这第六味，就是新的味道，出自其他基本的五味，却又远远高于基本的五味！可随食性、心情、环境、节气、时刻而变换。可依行厨之人的本心而变换！可是再怎么变，也都是和谐、美味，统一、自然！新，是味道的独特，是一种全新的体验！”蔡米颇带禅意的说道。

“师父，您这么说，柔儿似乎还是不明白。”温柔懵懂的点了点头。

“比如这鸡蛋！”蔡米说着，信手捏过一只厨房中最寻常的生鸡蛋。

“鸡蛋？！”温柔怔住了。

“不错，你来说说，若是要烹制这鸡蛋，可有何种做法啊？”蔡米故意拖长了声音考问道。

“嗯……可蒸、可煮、可炒、可煎、可配菜、可入汤。”温柔干脆利落的说道。

“呵呵，这些只是寻常的烹制手法，口感上嘛，自然也是寻常的蛋味。你仔细想想，若是烹蛋，还可以如何去做呢？”蔡米眯着眼睛，笑问着温柔。

“还可以……”温柔迟疑了，这寻常的鸡蛋，无非就是那几种烹制手法，难道还能做出花来？想那高大厨的古谱中，也并无任何记载鸡蛋的其他做法啊？！

温柔一时愣在那里。

“呵呵，看着！”蔡米得意的笑笑，卷了卷袖子，净手来到灶台前。

取过几只鸡蛋，潇洒的打入盆中，然后取过一把筷子，伸如盛有蛋液的盆中，飞速的搅动着。

那姿势和那力度，似乎和一边的打蛋很是不一般，就是连速度都有些让温柔来不及眨眼。

“啪啪啪啪”。蔡米卖力的搅动着……不时停下手来，凝视着那粘稠的蛋液，不时用筷子将其挑起，仔细观察，不时还向里面添加着一些配料……

不知过去了多久。

温柔看得眼睛都有些酸痛了，那一盆金黄的蛋液，竟然变戏法般成了乳白色的半固体状态。

连那筷子放入其中，似乎都可以径直立住！

“师父！这是蛋液吗？！”温柔惊呆了！

“呵呵，仔细看好了！”蔡米并不应答，只是向那已经打好的蛋液中添加了面粉和白糖。

然后放入一个圆形的大碗中去，放入锅中去蒸。

“师父！您这是要做什么？”温柔不解了，从没有看过这样**蛋的，就是要蒸，也是鸡蛋羹的做法，向里面添的只是水，却不是面粉和白糖啊……

不多时，蒸锅热气腾腾，蔡米估量了一下时辰，轻轻掀开锅盖。

温柔惊呆了！

只见蔡米小心翼翼的从锅内拿出的那只大碗中，放置的不再是寻常的蛋菜，而是一种类似于蓬松状的形似发糕类的东西。

香气四溢，甜腻阵阵。

那蛋香就被含蓄的包裹在那碗奇异的东西中，散发着诱人的味道。

温柔不由自主的咽了口口水，眼睛直勾勾的盯着那碗奇异的食物。

“师父，这是？”温柔好奇的问道。

“尝尝看。”蔡米乐呵呵的将那一碗蓬松端过，示意温柔掰尝一块。

松软的手感，触感不甚往日的任何食物。

轻轻掰下一小块，近前观看，细密的小孔密密的隐藏在那一碗蓬松之间。

外面是有些发深的褐黄色，里面则是淡淡的金黄色。

轻轻的放入口中，那细密的小孔仿佛瞬间融入了舌头，甜美的蛋香和着面粉的香甜，加上丝丝白糖的甜度，融化进温柔的口中。

“师父，这是什么？真是太好吃了！”温柔兴奋的惊道。

“呵呵，这叫鸡蛋糕！是用鸡蛋和面粉混合而至的新口味！虽然用的是蛋，可味道却是更胜平常！这就是我和你说的新的味道！鸡蛋尚且如此，其他食材也可如发泡制！只要有心，便可营造出五味之上的第六种味道！”蔡米语重心长道。

“鸡蛋糕！鸡蛋也可以做成糕啊！原来是这样的味道……”温柔暗自揣度